"Цезарь" с курицей классический
Почти каждый уважающий себя ресторан имеет в своём меню салат "Цезарь". Это блюдо — настоящая проверка повара. Хотя это не очень сложно, но нюансы нужно соблюсти, важно ничего не забыть и не упустить.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Оливковое масло 250 мл 100 мл - для курицы, 50 мл - для гренок, 100 мл - в заправку
- Уксус 50 мл
- Соль По вкусу
- Лимон 1,5 штуки
- Чеснок 6 зубчиков
- Куриная грудка 4 штуки
- Батон небольшой 1 штука
- Филе анчоуса 4 штуки
- Дижонская горчица 2 ст. ложки
- Бальзамический уксус 1 ст. ложка
- Вустершир 1 ст. ложка
- Черный молотый перец По вкусу
- Пармезан тертый 100 грамм
- Яичный желток 1 штука
- Латук 4 штуки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Сделайте маринад. Смешайте сок одного лимона, уксус, масло для курицы, 2 зубчика измельчённого чеснока и соль. Залейте маринадом курицу. Оставьте грудку на 2-4 часа мариноваться.
Шаг 2
В мисочке смешайте 50 мл масла с 2 зубчиками пропущенного через пресс чеснока.
Шаг 3
Теперь займитесь заправкой. В блендере смешайте анчоусы с 2 зубчиками чеснока, горчицей, бальзамическим уксусом, вустерширским соусом и соком половинки лимона. Всё хорошо взбейте. Затем добавьте желток, половину пармезана, соль, перец и немного масла.
Шаг 4
Батон разрежьте вдоль. Смажьте его приготовленной смесью из второго шага.
Шаг 5
Кусочки грудки обжарьте на гриле с двух сторон по 6 минут. Но можете курочку просто поджарить, если нет гриля.
Шаг 6
Батон тоже обжарьте на гриле с обеих сторон по 3 минуты.
Шаг 7
Готовый батон нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 8
Курицу нарежьте произвольно.
Шаг 9
В салатницу нарвите промытый латук. Сверху выложите сухари и курицу. Залейте соус.
Шаг 10
Сверху натрите пармезан. Перемешайте. Приятного аппетита!
Видео рецепт ""Цезарь" с курицей классический"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
5.0
1
Похожие рецепты
Салат "Цезарь" с курицей классический
Сыр твердый
Белый хлеб
Салатные листья
Куриное филе
Соус "Цезарь"
Классический состав салата "Цезарь" — румяные сухарики, отварная или жареная курица, салатные листья и сыр. Плюс — заправка, которую можно или приготовить самостоятельно, или купить уже готовую.
Салат "Цезарь" классический
Куриное филе
Листья салата
Крутоны
Пармезан
Соус для цезаря
Яйца куриные
Петрушка
Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту - из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат.
Классический "Цезарь"
Куриное филе
Оливковое масло
Пармезан
Листья салата
Растительное масло
Чеснок
Сок лимона
Горчица
Батон, ломтик
Соль
Черный молотый перец
Яйцо
Бальзамический уксус
Анчоус консервированный
Салат "Цезарь" — одно из популярных блюд в ресторанной индустрии. Его готовят везде, где возможно. Только обязательно нужна правильная заправка, чтобы получился истинный вкус. Я всё описала ниже.
Салат "Цезарь" с курицей и помидорами
Черри
Копченая курица
Пармезан
Оливковое масло
Сок лимона
Чеснок
Вустерширский соус
Кочаны салата
Багет
Яйцо куриное
Перец черный молотый, соль
Наверняка уже не найдется того, кто хотя бы раз в жизни не пробовал известный на весь мир салат "Цезарь". Вариантов приготовления этого блюда существует масса, в классический рецепт входят томаты.
Салат "Цезарь" с курицей (пошаговый)
Бекон
Пармезан
Салат "Романо"
Куриное филе
Огурец
Помидоры черри
Морковь
Домашние сухарики
Заправка для Цезаря
Если одно из ваших любимых блюд в ресторане — этот салат, то обязательно стоит попробовать повторить его на собственной кухне. Сложно? Совсем нет! Результатом вы точно останетесь довольны, обещаю:)
"Цезарь" с курицей
Куриное филе
Оливковое масло
Батон
Сыр Пармезан
Чеснок
Анчоусы
Лимон
Соль
Перец черный молотый
Салат "Айсберг"
Этот салат в последнее время стал одним из самых популярных в мире. Такой классический рецепт прост и быстр в приготовлении в домашних условиях. Расскажу, как приготовить "Цезарь" с курицей.
Салат "Цезарь" традиционный
Филе куриной грудки
Салат "Ромэн"
Йогурт натуральный
Домашний майонез
Помидоры
Хлеб
Оливковое масло
Анчоусы
Пармезан
Пармезан
Дижонская горчица
Оливки
Каперсы
Чеснок
Оливковое масло
Бекон
Соль и перец
Пожалуй, есть такие салаты, которые в кафе являются наиболее популярными для заказа. Одним из них является "Цезарь". Сегодня я расскажу вам, как приготовить салат "Цезарь" традиционный.
Салат Цезарь с курицей и сухариками
Куриное филе
Хлеб белый
Оливковое масло
Лимонный сок
Горчица
Кунжутные семечки
Помидор
Яйцо
Листья салата
Соль
Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем!
"Цезарь" с курицей и сухариками
Куриная грудка
Сухари чесночные
Ветчина
Моцарелла
Заправка "Цезарь"
Огурец
Помидор
Пекинская капуста
Соль
Черный молотый перец
Вкусный и любимый всеми салат "Цезарь" имеет так много вариаций, что я все и не вспомню. Но то, что каждый человек может найти что-то себе по вкусу, это точно. Может быть, вам понравится этот способ?
Салат "Цезарь" как в ресторане
Салат ромэн
Оливковое масло
Пармезан
Вустерский соус
Чеснок
Дижонская горчица
Чиабатта или батон
Яйца
Лимон
Соль
Перец черный молотый
Если вы хотите узнать рецепт приготовления салата "Цезарь" как в ресторане, то вам сюда! Пошаговые фото позволят вам освоить классическую технологию приготовления этого блюда.
Салат "Цезарь" с курицей с майонезом
Масло оливковое
Салат листовой
Горчица
Батон
Куриная грудка или филе
Лимон
Яйцо
Соль
Перец черный молотый
Несмотря на то, что этот салат обычно заправляют специальным соусом, да и мясо в классическом варианте не присутствует, предлагаю вам опробовать рецепт салата "Цезарь" с курицей с майонезом!
"Цезарь" с курицей без майонеза
Курица
Салат листовой
Масло растительное
Сыр
Чеснок
Горчица
Сок лимона
Помидор
Желток
Желток отварной
Хлеб белый
Соль
Перец черный молотый
Яркий и сочный салат "Цезарь" можно приготовить и без майонеза, если все ингредиенты есть в наличии. Блюдо идеально для перекуса или легкого ужина, главное заранее отварить курицу или ее часть.