20 мин

Салат "Цезарь" классический

Готовим многими любимый салат Цезарь по классическому рецепту - из свежих листьев салата, курицы-гриль, крутонов и пармезана, а также с фирменным соусом аля Цезарь. Объедение, а не салат.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Листья салата 100 грамм
Яйца куриные 2 штуки
Куриное филе 200 грамм
Пармезан 50 грамм
Петрушка По вкусу
Крутоны 50 грамм
Соус для цезаря 50 мл

Калорийность

137 ккал

Калорийность

15 г

Белки

5 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Итак, вот - все необходимые нам ингредиенты. Сразу сделаю оговорку: я использовал уже готовый соус Цезарь (мне привезли из Европы, что-то похожее продается и у нас), однако если у вас его нет - соус для цезаря можно приготовить и самому. На этом сайте есть рецепт.

Шаг 2

Листья салата я использовал свежие, собственноручно выращенные на своей даче. Салат должен быть максимально свежим и качественным, чтобы Цезарь получился вкусным.

Шаг 3

Кусок куриного филе целиком необходимо обжарить на сковороде-гриль, ну или на обычной сковороде. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, до образования уверенной корочки. Внутри мясо должно оставаться сочным. Яйца отвариваем вкрутую и нарезаем слайсами.

Шаг 4

Повторюсь, соус и крутоны у меня уже готовые, однако если у вас их нет - крутоны можно приготовить путем поджаривания небольших кусочков хлеба на сухой сковороде или запекания их в духовке, а рецепт соуса для цезаря есть на этом сайте.

Шаг 5

Пармезан натираем на самой мелкой терке, петрушку хорошенько промываем.

Шаг 6

Листья салата на минуту окатываем ледяной водой, после чего воду сливаем, даем листьям обсохнуть, и руками рвем их на произвольные кусочки (кому как больше нравится - кому-то крупнее, кому-то мельче).

Шаг 7

Куриное филе тоже нарезаем на красивые слайсы или кусочки другой формы, главное - не мельчить. Кусочки курицы должны быть довольно крупными.

Шаг 8

Петрушку рвем руками или измельчаем. Но, опять же, не мельчите - она должна чувствоваться в салате.

Шаг 9

Дело за малым. На дно салатницы выкладываем листья салата и петрушку, добавляем соус для цезаря и немного пармезана, перемешиваем. Сверху выкладываем нарезанные яйца, курицу и сухарики, а затем присыпаем все блюдо пармезаном. Готово!

Видео рецепт "Салат "Цезарь" классический"

Оценить рецепт

5.0 340

Анна Журавлёва

16.09.2024 19:40

Получается очень вкусно, спасибо

GameStarter

10.11.2023 12:05

Очень Вкусно нам понравилось рекомендую

Оксана

28.09.2021 17:05

Спасибо большое за рецепт салата "Цезарь", сделала и сразу съела - все очень вкусно. Только мне бы хотелось чуть чесночного привкуса - вроде в салат чеснок добавляется или натирается им блюдо? Или может чеснок в соусе присутствует? В любом случае буду еще экспериментировать!

Наина Королева

02.08.2017 12:44

Очень понравился этот Цезарь, спасибо за рецепт. Вроде салат классический, а рецепты и вкусы у разных людей как-никак различаются. У меня лично основными ингредиентами, которые составляют основу салата, стали филе от петелинки (выбрала ее из-за нежного вкуса) и листья салата, выращенного на собственных грядках. Ну и соус исполнила в точности по рецепту

Юрий

13.12.2016 12:14

Никакой это не цезарь и уж тем более не классический. Нет в цезаре ни вареных яиц ни курицы

dfyz

30.11.2016 15:25

цезарь делается без яиц

Катрин Ильина

06.02.2015 16:54

Нравится, когда в салатике еще половинки черри по краешкам тарелки :) М-м-м...

ilvir

25.03.2014 20:57

Самый любимый салат!!!

Елена

05.02.2014 23:46

очень вкусный салат

самойлова

15.07.2013 15:26

этот салат обожаю :wub:

Ivan99

11.06.2012 18:21

"Цезарь" - мой тоже самый любимый салат... Главное незабудьте, когда будете готовить, соус к нему добавить. Без этого соуса - это уже не "Цезарь"..., Нужно еще 2 перепелиных яйца и кусочки курицы, мяса или криветок добавить.

Murka

22.05.2012 20:05

Мой любимый салат! И рецепт довольно простой в приготовлении.

Евгений Лем

21.06.2010 13:24

А мне нравится вариант с креветками http://povar.ru/recipes/salat_cezar_s_krevetkami-780.html :ph34r:

Lisiu

12.06.2010 06:18

Мой любимый салат! Очень вкусно получается, если сверху филе курицы гриль горячее положить. :happy:

Евгений Лем

26.05.2010 13:57

Ага, точно! По легенде, салат был изобретён Кардини 4 июля 1924 года (в День независимости США), когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали пищи.

Евгений Лем

26.05.2010 11:13

Интересно, с каких это пор Цезарь - американское блюдо? :blink:

Похожие рецепты

Салат "Цезарь" классический простой

Пармезан Оливковое масло Лимонный сок Яйцо Каперсы Чеснок Дижонская горчица Вустерширский соус Черный молотый перец Анчоусы Соль Французский батон Салат "Ромэн"

Если не знаете, какой салат приготовить на ужин или на торжество, чтобы угодить всем, выбирайте «Цезарь», и не прогадаете. Напомню рецепт, как приготовить салат «Цезарь» классический простой.

35 мин

–

5.0

–

Классический "Цезарь"

Куриное филе Оливковое масло Листья салата Пармезан Растительное масло Чеснок Сок лимона Горчица Яйцо Бальзамический уксус Соль Черный молотый перец Батон, ломтик Анчоус консервированный

Салат "Цезарь" — одно из популярных блюд в ресторанной индустрии. Его готовят везде, где возможно. Только обязательно нужна правильная заправка, чтобы получился истинный вкус. Я всё описала ниже.

1 ч.

5.0

–

Салат Цезарь

Куриная грудка Салат листовой Сыр сливочный мягкий Сухарики Сыр Пармезан Йогурт классический Лимонный сок Чеснок Томаты черри Соль Перец черный молотый

Салат Цезарь отлично-сбалансированное блюдо, которое смело можно назвать одним из самых популярных в мире. Отлично подойдет для праздничного стола, а также может быть сытным салатом на каждый день.

20 мин

5.0

–

Салат "Цезарь" классический, с сухариками

Куриное филе Оливковое масло Горчица Чеснок Вустерский соус Лимон Филе анчоуса Желток Соль и перец Салат "Романо" Багет Пармезан

Любителям европейской кухни это блюдо хорошо известно. Если вы пробовали его только в ресторане, приглашаю вас повторить в домашних условиях этот простой и понятный рецепт. Вкусно и аппетитно!

30 мин

–

4.8

–

Салат Цезарь с курицей и сухариками

Куриное филе Хлеб белый Оливковое масло Лимонный сок Помидор Листья салата Яйцо Горчица Соль Кунжутные семечки

Предлагаю интересный вариант приготовления популярного ресторанного салата «Цезарь». Хоть и состоит салат из достаточно обычных продуктов, но всё же получается очень изысканным. Пробуем!

30 мин

5.0

165

Салат "Цезарь" (идеальный)

Куриная грудка Хлеб белый Сыр твердый Оливковое масло Лимонный сок Салат "Ромен" Горчица Чеснок Яйца Помидоры черри Соль, перец

Салат "Цезарь" - один из немногих салатов, который имеет, кроме имени своего создателя, еще точную дату, когда был придуман. Конечно, со временем рецепт во многом изменился, появилось много вариантов.

40 мин

5.0

–

Настоящий салат "Цезарь"

Салат ромэн Оливковое масло Пармезан Вустерский соус Дижонская горчица Чеснок Лимон Яйца Соль Соль Перец черный молотый Батон (лучше вчерашний)

Приготовить салат "Цезарь" по оригинальной технологии не так уж просто, но, поверьте, оно того стоит! Предлагаю вам рецепт настоящего салата "Цезарь". Настоящий рецепт :)

1 ч.

–

4.3

–

Салат "Цезарь" с пекинской капустой

Пекинская капуста Куриная грудка Соус "Цезарь" Сыр Пармезан Сухарики Масло оливковое Чеснок

Салат "Цезарь" с пекинской капустой - по сути, тот же салат "Цезарь", только листья салата здесь заменены пекинской капустой. Вкус получается немного иной, на мой взгляд - ничуть не хуже.

40 мин

–

4.2

222

Салат "Цезарь" с креветками

Креветки Майонез Сыр Пармезан Листья салата Белый хлеб Чеснок Долька лимона Перепелиные яйца Помидоры черри Растительное масло Соль, перец

Салат "Цезарь" с креветками - весьма необычная закуска, которая отличается своим прекрасным вкусом. Такой салат подойдет не только для перекуса, но и для праздничного или романтического стола.

40 мин

5.0

–

Салат "Цезарь" с морепродуктами

Морепродукты Масло оливковое Салат листовой Пармезан Горчица сладкая Вустерский соус или анчоусы Лимон Яйца Батон Соль Перец

Рецепт приготовления салата "Цезарь" с морепродуктами прекрасно подходит и для повседневного, и для праздничного меню. Легкий, нежный и сытный - вот как в трех словах можно охарактеризовать это блюдо!

1 ч.

–

4.9

–

Салат "Цезарь" с огурцами

Масло оливковое Салат листовой Пармезан Горчица сладкая Чеснок Огурцы Батон Яйца Соль Перец черный молотый Лимон

Чего только не кладут в этот знаменитый салат, чтобы сделать его еще вкуснее. Ела я его и с курицей, и с ветчиной, и с лососем, но простой рецепт салата "Цезарь" с огурцами - в списке моих любимых.

1 ч.

–

4.1

–

Салат "Цезарь" с языком

Оливковое масло Пармезан Горчица Уксус Чеснок Душистый перец Лавровый лист Перец Желток Листья салата Соль Куриная грудка Белый хлеб Яйца Язык Лимон Помидоры черри

Недавно наткнулся на рецепт приготовления салата "Цезарь" с языком. Он позволяет придать салату новые вкусовые оттенки, поэтому спешу с вами поделиться.

4 ч.

–

4.6

359