Салат "Цезарь" с огурцами

Чего только не кладут в этот знаменитый салат, чтобы сделать его еще вкуснее. Ела я его и с курицей, и с ветчиной, и с лососем, но простой рецепт салата "Цезарь" с огурцами - в списке моих любимых.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы 2-3 Штук
Салат листовой 100 Грамм
Чеснок 1 Зубчик
Лимон 0,5 Штуки
Яйца 2 Штуки
Горчица сладкая 1 Чайная ложка
Пармезан 50 Грамм
Батон 0,5 Штуки
Соль По вкусу
Масло оливковое 2/3 Стакана
Перец черный молотый По вкусу

Количество порций

Шаг 1

Первым делом нужно приготовить крутоны. Для этого - срезать корку с батона и нарезать мякиш кубиками со стороной примерно 1 сантиметр. Уложить на противень, сбрызнуть маслом, посолить и запечь в духовке до золотистого цвета.

Шаг 2

Теперь нужно приготовить соус. Для этого яйца опустить в кипяток на 1 минуту, вынуть и остудить.

Шаг 3

Выдавить сок из лимона.

Шаг 4

Чеснок почистить и растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, яйца и лимонный сок, тщательно взбить. Не прекращая взбивать, постепенно ввести масло.