Салат "Цезарь" слоеный

Традиционное приготовление этого блюда предполагает перемешивание всех ингредиентов в салатнике, но я хочу рассказать вам, как приготовить салат "Цезарь" слоеный - очень красивое и праздничное блюдо!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Салат листовой 100 Грамм
Пармезан 50 Грамм
Батон 0,5 Штуки
Яйца 2 Штуки
для соуса - можно использовать отварные яйца и в качестве одного из ингредиентов
Лимон 0,5 Штуки
Масло оливковое 2/3 Стакана
Чеснок 1 Зубчик
Горчица сладкая 1 Чайная ложка
Сахар 0,5 Чайных ложки
Соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Другие ингредиенты По вкусу
куриное мясо, ветчина. креветки и т.д.

Количество порций

Шаг 1

С батона срезать корку.

Шаг 2

Мякиш нарезать кубиками примерно 1х1 сантиметр, выложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь в духовке до румяности.

Шаг 3

Выдавить сок лимона.

Шаг 4

Белки отделить от желтков.

Шаг 5

Чеснок растереть с солью и перцем. Добавить горчицу, яичные желтки, сахар и лимонный сок, взбить. Не прекращая взбивать, постепенно - сначала по капле, потом тонкой струйкой - ввести масло. Должен получиться соус, по консистенции напоминающий жидкую сметану.

Шаг 6

Пармезан натереть на терке.

Шаг 7

Листья салат вымыть, обсушить и выложить на блюдо. Равномерно полить соусом.

Шаг 8

На салатные листья выложить куриное мясо, креветки и т.д. Тоже полить соусом. Сверху распределить сухарики, сбрызнуть их соусом. Последний слой - тертый пармезан, который нужно полить остатками соуса. Салат нужно подавать сразу, пока сухарики не размокли. приятного аппетита!