Салат "Цезарь" с языком

Недавно наткнулся на рецепт приготовления салата "Цезарь" с языком. Он позволяет придать салату новые вкусовые оттенки, поэтому спешу с вами поделиться.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Язык 1/2 Штуки
Куриная грудка 2 Штуки
Листья салата 1 Штука
Яйца 3 Штуки
Белый хлеб 5 Штук
кусков
Помидоры черри По вкусу
Горчица 2 Чайных ложки
Уксус 1 Чайная ложка
Лимон 1/2 Штуки
Желток 1 Штука
Оливковое масло 100 Миллилитров
Чеснок 1 Зубчик
Пармезан 70 Грамм
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Душистый перец 7-8 Штук
Лавровый лист 2 Штуки

Количество порций

Калорийность

359 ккал

Калорийность

10 г

Белки

35 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

В подсоленной воде варим говяжий язык с лавровым листом и душистым перцем. Варим около 3 часов, откидываем на дуршлаг. Ножом избавляем от кожи и режем на мелкие куски.

Шаг 2

Моем куриную грудку, натираем солью и перцем. Обжариваем в оливковом масле до готовности.

Шаг 3

Нарезанный столбиками белый хлеб жарим в сковородке.

Шаг 4

На оставшемся масле жарим пару минут чеснок.

Шаг 5

Листья салата моем, разрываем, сушим бумажным полотенцем, убираем в холодильник. Яйца варим вкрутую в подсоленной воде 10 минут. Чистим, режем кубиками. Сыр трем на терке. Делаем заправку. Смешиваем яичный желток, уксус, оливковое масло, сок лимона и горчицу.