Красная консервированная фасоль

Делюсь рецептом заготовки красной фасоли на зиму. Выходит вкусно и питательно! Фасоль — прекрасный источник белка, поэтому хорошо насыщает. Вместе с овощами получается готовая закуска.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Красная фасоль 170 Грамм
вес в сухом виде
Лук репчатый 350 Грамм
Морковь 350 Грамм
Помидоры 500 Грамм
Перец острый 1/4-1/2 Штуки
Укроп 1/2 Пучка
Сахар 1 Ст. ложка
Соль 1,5 Ст. ложки
Масло растительное 80 Миллилитров
Уксус 9% 1,5 Ст. ложки
Чеснок 2-3 Зубчиков

Количество порций

Калорийность

88 ккал

Калорийность

1 г

Белки

6 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Фасоль предварительно замочите на ночь.

Шаг 3

После промойте и отварите до мягкости. Это займет около 1 часа.

Шаг 4

Натрите морковь на терке для моркови по-корейски. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте в сковороде до золотистого цвета.

Шаг 5

В мясорубке измельчите помидоры с зеленью, острым перцем и чесноком. Перелейте получившуюся жидкость в кастрюлю. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 15 минут.

Шаг 6

Затем добавьте красную фасоль овощи и варите еще 30 минут. В конце добавьте уксус, сахар, соль.

Шаг 7

Разложите получившуюся смесь по чистым стерилизованным банкам. Закупорьте, переверните банки вверх дном и укутайте. Оставьте так до полного остывания.