Рецепт супа с красной фасолью консервированной

Я всегда придерживаюсь правила: если в супе или горячем блюде убрали протеин, то на его место должен прийти растительный белок. И с этой задачей отлично справляются бобовые. Например, в этой вариации.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Картофель 3 Штуки
Морковь 1 Штука
Репчатый лук 1 Штука
Фасоль красная консервированная в соусе 1 Штука
банка
Сок лимона 0,5 Ст. ложки
Растительное масло 1 Ст. ложка
Чеснок 1-2 Зубчиков
Зелень По вкусу
Соль По вкусу
Вода 1 Литр

Количество порций

Шаг 1

Картофель почистите, помойте и нашинкуйте кубиками. Залейте его кипятком, доведите до кипения, поставьте вариться на 20 минут при тихом огне.

Шаг 2

В это время мелко порубите лук.

Шаг 3

Затем его пассеруйте в масле до мягкости, помешивая.

Шаг 4

В сковороду добавьте крупно натёртую морковь. Помешивая, обжаривайте овощи в течение 10 минут.

Шаг 5

После этого к картофелю влейте фасоль вместе с соусом из банки, а также обжаренные овощи, сок лимона, измельчённый чеснок и соль. Доведите суп до кипения.