Салат из баклажанов на зиму
Хочу предложить рецепт салата из баклажанов, который можно заготовить на зиму. Большой плюс в том, что он очень простой в приготовлении, без дополнительной стерилизации.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 4 штуки
- Помидоры 4 штуки
- Перец болгарский 4 штуки
- Лук репчатый 4 штуки
- Соль 1,5 ст. ложки
- Сахар 1 ст. ложка
- Черный молотый перец По вкусу
- Уксус столовый 9% 50 мл
- Масло растительное 50 мл
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Баклажаны помойте, нарежьте крупными ломтиками. Переложите в глубокую миску, посолите и перемешайте. Оставьте на полчаса, чтобы баклажаны пустили сок.
Шаг 3
После промойте баклажаны в холодной воде, немного отожмите и дайте стечь лишней жидкости.
Шаг 4
Репчатый лук нарежьте полукольцами, болгарский перец соломкой, а помидоры крупным кубиком.
Шаг 5
Соедините все овощи в глубокой кастрюле.
Шаг 6
Добавьте соль, сахар, черный молотый перец. Влейте растительное масло и уксус. Перемешайте и оставьте на 20 минут. За это время перемешайте салат пару раз.
Шаг 7
После доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 8
Тушите овощи около 25 минут, периодически помешивая.
Шаг 9
Горячий салат разложите по чистым стерилизованным банкам.
Шаг 10
Герметично закрутите крышками. Переверните банки вверх дном, укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.
Шаг 11
После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Салат из баклажанов на зиму готов!
Видео рецепт "Салат из баклажанов на зиму"
Похожие рецепты
