1 ч.

Салат Грибочки из баклажанов на зиму

Как вы уже наверняка догадались, салат из маринованных баклажанов очень напоминает по вкусу грибочки. Закуска содержит в себе чеснок и острый перчик, что делает ее особо пикантной. Рекомендую на зиму!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2,5 кг
Вода 2,5 литра
Соль 100 грамм
Уксус 150 мл
Сахар 2 ст. ложки
Масло растительное 250 мл
Чеснок 5 штук
Перец чили 1 штука

Калорийность

440 ккал

Калорийность

0 г

Белки

45 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Баклажаны промываем, обрезаем у них хвостики. Нарезаем баклажаны тонкими ломтиками.

Шаг 2

Очищаем чеснок, крупно его нарезаем. Стручковый перец режем кружочками.

Шаг 3

Кипятим воду с солью, уксусом и сахаром. Кладем в кипящий маринад баклажаны. Варим 5-7 минут, помешивая. Извлекаем баклажаны из маринада.

Шаг 4

Прогрейте на сковороде растительное масло, добавьте чеснок и перец. Обжарьте овощи 2-3 минуты.

Шаг 5

Добавьте баклажаны, перемешайте и обжарьте вместе еще 4 минуты.

Шаг 6

Раскладываем баклажаны с чесноком и перцем по стерилизованным банкам, закрываем крышками. Переворачиваем и укутываем в одеяло. Когда остынут - храним в прохладном месте. Приятного аппетита!

Оценить рецепт

5.0 189

Олеся Дмитриева

10.09.2018 18:53

И чеснок 5 головок или 5 зубчиков ?

Алексей Марчук АВТОР

11.09.2018 08:00

5 головок чеснока.

Олеся Дмитриева

10.09.2018 18:30

Насколько тонкие ломтики баклажана?

Алексей Марчук АВТОР

11.09.2018 07:59

Я режу на глаз, примерно 2 см.

Похожие рецепты

Баклажаны с луком как грибы

Баклажаны Лук Вода Масло растительное Уксус столовый Соль Сахар Чеснок Лавровый лист Перец черный душистый

Думаю, не ошибусь, если скажу, что баклажаны являются одним из самых востребованных овощей для заготовок на зиму. Делюсь рецептом баклажанов с луком, которые по вкусу будут похожи на грибы.

1 дн. 1 ч.

–

4.2

–

Баклажаны как грибы на зиму

Баклажаны Вода Масло подсолнечное Уксус 9% Чеснок Соль Соль Сахар Перец душистый Перец черный горошком Лавровый лист

Заготовка, которая заканчивается первой. Баклажаны получаются вкусными и ароматными. Умеренное количество соли и уксуса. Рецепт приготовления простой, попробуйте.

2 ч.

–

4.8

121

Баклажаны как грибы без стерилизации

Уксус Соль Баклажан Лавровый лист Перец горошком

Хочу предложить вам самый простой вариант заготовки баклажанов на зиму. Если вы любите пикантные закуски, тогда обязательно берите на вооружение этот рецепт и повторите его в домашних условиях.

2 ч.

–

4.3

Баклажаны под грибы на зиму

Баклажаны Вода Уксус столовый 9% Чеснок Соль Лавровый лист Перец горошком

Хочу поделиться рецептом приготовления баклажанов. Они очень похожи на грибочки, если их заправить маслом и луком, как это часто мы делаем с вешенками или шампиньонами. Уверяю, понравится всем.

3 ч.

4.2

Баклажаны как грибы с чесноком

Баклажаны Масло растительное Уксус столовый Укроп Соль Сахар Чеснок Перец чили

Пробовали ли вы баклажаны, похожие на грибы? Если нет, то этот рецепт для вас. Получается очень вкусная закуска, напоминающая грибочки. Готовить ее гораздо проще, чем пойти в лес за грибами.

1 ч.

–

5.0

332

Баклажаны на зиму

Баклажаны Вода Растительное масло Уксус Чеснок Лавровый лист, душистый перец, кориандр, соль, сахар

Люблю готовить баклажаны, а кушать их люблю еще больше! Данный рецепт, как приготовить бакалажаны на зиму прост и позволяет сохранить баклажаны надолго. Овощи по вкусу похожи на маринованные грибы.

40 мин

3.7

–

Грибной салат из баклажанов

Растительное масло Сметана Чеснок Баклажан Лук Яйцо Соль Специи

Необыкновенно вкусный салат, который может занять достойное место даже на праздничном столе. Всем любителям баклажанов рекомендую попробовать обязательно!

50 мин

5.0

113

Баклажаны по-корейски с грибами

Баклажан Морковь Шампиньоны Болгарский перец Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Петрушка Соль Чеснок Паприка Смесь перецев Кориандр молотый Перец острый молотый

Делюсь рецептом закуски из баклажанов с грибами по-корейски, которую можно заготовить на зиму. Она получается очень сочной, пикантной, остренькой.

2 ч.

–

5.0