Баклажаны как грибы на зиму

Заготовка, которая заканчивается первой. Баклажаны получаются вкусными и ароматными. Умеренное количество соли и уксуса. Рецепт приготовления простой, попробуйте.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1,3 Килограмма
Чеснок 4-6 Зубчиков
Соль 1,5 Чайных ложки
Соль 2 Чайных ложки
Сахар 1,5 Чайных ложки
Масло подсолнечное 100-120 Миллилитров
Вода 600-700 Миллилитров
Лавровый лист 3 Штуки
Уксус 9% 3 Ст. ложки
Перец черный горошком 9-12 Штук
Перец душистый 9-12 Штук

Количество порций

Калорийность

121 ккал

Калорийность

0 г

Белки

13 г

Жиры

2 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны чистим, режем крупно и посыпаем солью. Добавляем чайную ложку соли и все перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут. Затем, сцеживаем образовавшуюся жидкость.

Шаг 3

Обжариваем баклажаны на подсолнечном масле до легкой корочки.

Шаг 4

Пока готовятся баклажаны, моем банки и крышки. В банки кладем лавровый лист, перец душистый, перец горошком и нарезанный чеснок.

Шаг 5

Обжаренные баклажаны раскладываем по банкам.

Шаг 6

На дно кастрюли кладем полотенце и ставим на него банки.

Шаг 7

В каждую банку насыпаем треть чайной ложки соли и половину чайной ложки сахара.

Шаг 8

Добавляем в каждую банку по ложке уксуса и наливаем кипяток. В кастрюлю наливаем горячую воду, наполняя ее до "плечиков" банок. Стерилизуем 10-12 минут. Крышки кладем на банки, но, не закручиваем.