Грибные баклажаны

Очень забавный рецепт, скажу я вам. Непонятно, какой ингредиент здесь главный, грибы или же баклажаны? Главное - блюдо получается очень вкусным и подойдет на ужин или даже на пикник в лесу.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 Штуки
Шампиньоны 500 Грамм
Яйцо 2 Штуки
Лук репчатый 2 Штуки
Соус соевый 3 Ст. ложки
Масло растительное 4 Ст. ложки
Петрушка 1 Штука
пучок

Шаг 1

Баклажаны очищаем от кожуры и режем кубиками. Яйца взбейте и влейте к баклажанам, перемешайте и поставьте в холодильник на 2 часа.

Шаг 2

Мелко нарежьте лук и шампиньоны.

Шаг 3

Выкладываем грибы в сухую сковороду и тушим под крышкой, пока не испарится весь сок, затем грибы выкладываем.

Шаг 4

Обжариваем лук до золотистости.

Шаг 5

Добавляем к луку баклажаны, продолжаем жарить несколько минут и кладем грибы, поливая все соевым соусом. Перемешиваем и жарим под крышкой еще 7 минут.