Баклажаны как грибы без стерилизации

Name: Баклажаны как грибы без стерилизации
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 1
Ingredients: Баклажан - 3 Штуки; Лавровый лист - 2 Штуки; Перец горошком - 5-7 Штук; Соль - 1 Ст. ложка (+ для баклажанов); Уксус - 100 Миллилитров

Хочу предложить вам самый простой вариант заготовки баклажанов на зиму. Если вы любите пикантные закуски, тогда обязательно берите на вооружение этот рецепт и повторите его в домашних условиях.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 3 Штуки
Лавровый лист 2 Штуки
Перец горошком 5-7 Штук
Соль 1 Ст. ложка
+ для баклажанов
Уксус 100 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Первым делом вымойте баклажаны, удалите хвостики.

Шаг 2

Нарежьте баклажаны кубиками, подсолите и оставьте на 35-40 минут. После тщательно промойте под проточной водой. Это избавит баклажаны от горечи.

Шаг 3

Залейте баклажаны водой, добавьте соль и поставьте на огонь. Проварите после закипания около 15 минут до мягкости (важно не переварить!). В конце добавьте уксус.

Шаг 4

На дно стерилизованной баночки выложите нарезанную зелень, лавровый лист и душистый перец.

Шаг 5

Наполните баночку баклажанами и залейте кипящим рассолом.

Шаг 6

Закатайте, переверните вверх дном и укутайте. После остывания храните в прохладном месте.

Видео рецепт "Баклажаны как грибы без стерилизации"

Оценить рецепт

4.1, всего 7