Баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму
Эта заготовка знакома многим, но в таком исполнении ее готовили не все — баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму. Баклажаны предварительно будем отваривать в маринаде. Получится очень вкусно!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 1 кг
- Болгарский перец 4 штуки
- Перец острый 1 штука
- Соль 1 ч. ложка
- Масло растительное 1 стакан
- Вода 1,5 литра
- Уксус 9% 120 мл
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
Шаг 2
Баклажаны вымойте и просушите, после нарежьте кружочками.
Шаг 3
Перцы очистите и сполосните. Жгучий перец чистите в перчатках, чтобы не обжечь руки.
Шаг 4
Измельчите перцы в чаше блендера и смешайте с маслом и солью.
Шаг 5
В глубокой сковороде или кастрюле доведите до кипения воду и уксус, добавьте соль по вкусу и варите баклажаны 10-12 минут.
Шаг 6
Банку вымойте и простерилизуйте удобным способом. Наполните банку слоями — баклажаны, перечная смесь.
Шаг 7
Стерилизуйте заготовку 30 минут с момента закипания воды в кастрюле, после герметично закатайте крышкой и поставьте дном вверх, укройте одеялом и оставьте на сутки в покое.
Шаг 8
Приятного аппетита!
Видео рецепт "Баклажаны "Огонек" без обжарки на зиму"
Оценить рецепт
5.0
4
Похожие рецепты
Баклажаны "Огонек" бланшированные с медом на зиму
Баклажаны
Перец болгарский красный
Масло растительное
Уксус 9%
Мед
Чеснок
Соль
Перец острый
Предлагаю вам интересный вариант приготовления баклажанной закуски "Огонек" на зиму. Баклажаны здесь не жарятся или запекаются, а бланшируются.
Баклажаны "Ленивый огонек"
Баклажаны
Масло растительное
Уксус 9%
Соль
Сахар
Перец болгарский
Перец острый
Чеснок
Очень оригинальными по вкусу получаются баклажаны по этому рецепту. Их смело можно приготовить в обычный день, в качестве закуски, дополнения к гарнирам или же закатать на зиму в банки.
Баклажаны на зиму "Огонек"
Баклажаны
Помидоры
Масло подсолнечное
Уксус 6%
Чеснок
Сахар
Соль
Перец болгарский
Перец острый
Баклажаны с острым перцем и чесноком. Вкусные и ароматные. Рецепт приготовления простой. Можно подать в качестве закуски или же дополнить основное блюдо.
Закуска "Кобра"
Баклажаны
Помидоры
Сладкий перец
Растительное масло
Столовый уксус
Соль
Сахар
Сухие итальянские травы
Чеснок
Острый перец чили
Время баклажанов в самом разгаре и если вы еще не приготовили на зиму вкуснейшую закуску "Кобра" советую поторопиться, закуска готовится очень просто, быстро, без стерилизации и обжаривания.
Баклажаны в томатах на зиму
Баклажан
Помидоры
Лук репчатый
Растительное масло
Уксус 9%
Сахар
Чеснок
Соль
Болгарский перец
Перец молотый
Перец красный жгучий
Этот рецепт исключительно для любителей остренького. Согревающая в морозы закуска Вам обязательно придется по вкусу. Приготовьте и Вы вкусные баклажаны в ароматных и сочных помидорах!
Баклажаны по-херсонски
Баклажаны
Перец болгарский
Перец острый
Масло подсолнечное
Чеснок
Сахар
Уксус
Соль
Рецепт удачной зимней заготовки из баклажанов. Баклажаны замечательно сочетаются с красным перцем и чесноком. Получается вкусно, сочно и ароматно. Подать можно к мясу, картофелю или блюдам из круп.
Соленые баклажаны на зиму
Баклажаны
Вода
Масло растительное
Соль
Петрушка
Укроп
Уксус 9%
Делюсь очень простым и быстрым рецептом соленых баклажанов. Когда наступает сезон, баклажаны стоят очень дешево или есть собственный урожай, он будет очень актуален.
Баклажаны с чесноком на зиму
Вода
Баклажаны
Растительное масло
Укроп
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Эта заготовка - не консервация, но она прекрасно хранится в холодильнике около года. Достанешь зимой такую баночку баклажанов - и сердце радуется, ведь зимой они ужас какие дорогие. Советую приготовить хотя бы пару баночек!
Салат "Кобра" из баклажанов
Баклажаны
Перец сладкий
Помидоры
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Сахар
Острый перец
Соль
Остро и с огоньком - салат "Кобра" из баклажанов. Вкусно, красиво и доступно! Салат прекрасно подходит ко всем гарнирам, также его можно подать к мясу или птице, получается отличное сочетание.
Солянка с баклажанами и капустой
Капуста
Баклажан
Морковь
Фасоль
Томатный сок или соус
Масло растительное
Уксус 6%
Соль
Черный перец горошком
Рекомендую на зиму приготовить вкусную солянку из овощей. Ее можно подавать в качестве закуски или готовить с ней сытные горячие блюда. Смотрите, как приготовить солянку с баклажанами и капустой.
Баклажаны под грибы на зиму
Баклажаны
Вода
Уксус столовый 9%
Чеснок
Соль
Лавровый лист
Перец горошком
Хочу поделиться рецептом приготовления баклажанов. Они очень похожи на грибочки, если их заправить маслом и луком, как это часто мы делаем с вешенками или шампиньонами. Уверяю, понравится всем.