Баклажаны в томатах на зиму

Этот рецепт исключительно для любителей остренького. Согревающая в морозы закуска Вам обязательно придется по вкусу. Приготовьте и Вы вкусные баклажаны в ароматных и сочных помидорах!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 1,5 Килограмма
Болгарский перец 3 Штуки
Помидоры 1,5 Килограмма
Лук репчатый 200 Грамм
Перец красный жгучий 1/2 Штуки
Растительное масло 100 Миллилитров
Чеснок 10-15 Зубчиков
Соль 3 Ст. ложки
2 ст. л. - для баклажанов, 1 ст. л. - для варки
Сахар 3-4 Ст. ложек
Уксус 9% 100 Миллилитров
Перец молотый 1 Щепоток

Количество порций

Калорийность

127 ккал

Калорийность

0 г

Белки

9 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Нарежьте баклажаны кружочками, посолите и оставьте на некоторое время. Это необходимо для того, чтобы ушла горечь.

Шаг 2

Нарежьте болгарский перец.

Шаг 3

А также лук и горький перец. Чеснок измельчите.

Шаг 4

Помидоры залейте кипятком, дайте постоять пару минут. Затем кипяток слейте, окуните помидоры в холодную воду и снимите кожицу. Нарежьте помидоры и сложите в кастрюлю.