Салат на зиму с баклажанами и помидорами
Сегодня расскажу о самом простом и легком способе сделать зимнюю закрутку — как приготовить салат на зиму с баклажанами и помидорами. Готовится такой салат очень быстро, так же быстро и съедается.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 3,5 Килограмма
- Лук 2 Килограмма
- Помидоры 3,5 Килограмма
- Соль 2 Чайных ложки
- Растительное масло 330 Миллилитров
- Салатный перец 2 Килограмма
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
![1. Репчатый лук очищаю и нарезаю мелким кубиком, перекладываю в глубокую миску.](https://img.povar.ru/mobile/a8/b8/7d/a9/salat_na_zimu_s_baklajanami_i_pomidorami-380965.jpg)
1. Репчатый лук очищаю и нарезаю мелким кубиком, перекладываю в глубокую миску.
Шаг 2
![2. Салатный перец мою и разрезаю на 2 части, вычищаю семена и нарезаю перец кубиками.](https://img.povar.ru/mobile/ea/af/b3/b5/salat_na_zimu_s_baklajanami_i_pomidorami-380966.jpg)
2. Салатный перец мою и разрезаю на 2 части, вычищаю семена и нарезаю перец кубиками.
Шаг 3
![3. Баклажаны мою, срезаю кожуру, нарезаю овощи небольшими кубиками.](https://img.povar.ru/mobile/54/22/2f/ca/salat_na_zimu_s_baklajanami_i_pomidorami-380967.jpg)
3. Баклажаны мою, срезаю кожуру, нарезаю овощи небольшими кубиками.
Шаг 4
![4. Сковороду разогреваю с растительным маслом, отправляю лук, обжариваю до мягкости. Выкладываю к луку перец и баклажаны.](https://img.povar.ru/mobile/ed/57/80/ae/salat_na_zimu_s_baklajanami_i_pomidorami-380968.jpg)
4. Сковороду разогреваю с растительным маслом, отправляю лук, обжариваю до мягкости. Выкладываю к луку перец и баклажаны.
Шаг 5
![5. Мою и нарезаю небольшими кусочками томаты, добавляю их на сковороду к остальным продуктам. Готовлю до тех пор, пока не выкипит влага, добавляю соль и перемешиваю.](https://img.povar.ru/mobile/59/83/14/30/salat_na_zimu_s_baklajanami_i_pomidorami-380969.jpg)
5. Мою и нарезаю небольшими кусочками томаты, добавляю их на сковороду к остальным продуктам. Готовлю до тех пор, пока не выкипит влага, добавляю соль и перемешиваю.
Шаг 6
![6. Поскольку делаю закрутки на зиму, то банки стерилизую, а если планируете хранить его до 1 месяца, то можно этого не делать. Раскладываю горячий салат по банкам и закручиваю.](https://img.povar.ru/mobile/c3/d8/83/29/salat_na_zimu_s_baklajanami_i_pomidorami-380970.jpg)
6. Поскольку делаю закрутки на зиму, то банки стерилизую, а если планируете хранить его до 1 месяца, то можно этого не делать. Раскладываю горячий салат по банкам и закручиваю.
Шаг 7
![7. Остужаю банки при комнатной температуре, а затем убираю на хранение.](https://img.povar.ru/mobile/f9/d5/0b/af/salat_na_zimu_s_baklajanami_i_pomidorami-380971.jpg)
7. Остужаю банки при комнатной температуре, а затем убираю на хранение.
Видео рецепт "Салат на зиму с баклажанами и помидорами"
![Видео рецепт Салат на зиму с баклажанами и помидорами](https://i.ytimg.com/vi/zXY60G-A_Ak/hqdefault.jpg)
Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
![Салат на зиму Помидоры, как свежие](https://img.povar.ru/mobile/ac/3d/3d/2f/salat_na_zimu_pomidori_kak_svejie-779224.jpg)
![Помидоры по-корейски без стерилизации на зиму](https://img.povar.ru/mobile/fc/5e/05/e0/pomidori_po-koreiski_bez_sterilizacii_na_zimu-768152.jpg)
![Баклажаны Огонек без обжарки на зиму](https://img.povar.ru/mobile/70/a9/f1/24/baklajani_ogonek_bez_objarki_na_zimu-676362.jpg)
![Салат на зиму из помидоров](https://img.povar.ru/mobile/fd/8a/67/34/salat_na_zimu_iz_pomidorov-378338.png)