Баклажаны в томатной заливке
6 мин
6

Баклажаны в томатной заливке

Баклажаны в томатной заливке - один из моих самых любимых видов консервации на зиму. Ароматные кусочки баклажана в кисло-сладком соусе. Ну очень вкусно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Баклажан 1 кг
  • Помидор 700 грамм
  • Чеснок 3-4 зубчиков
  • Соль 3 ч. ложки
  • Сахар 2 ст. ложки
  • Уксус 9% 2 ст. ложки

Калорийность

40 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Помидоры помойте, удалите место прикрепления плодоножки. Разрежьте произвольно.

Шаг 3

Пропустите помидоры через мясорубку. Добавьте 2 чайные ложки соли и сахар. Поставьте на плиту и варите 10-15 минут.

Шаг 4

Баклажаны помойте и очистите.

Шаг 5

Нарежьте баклажаны кубиками.

Шаг 6

Добавьте 1 чайную ложку соли и перемешайте. Дайте постоять 15-20 минут и слейте образовавшуюся жидкость.

Шаг 7

Налейте в кастрюлю с баклажанами 400-500 мл. воды и поставьте на плиту.

Шаг 8

Доведите до кипения и варите баклажаны 8-10 минут до готовности. Слейте жидкость.

Шаг 9

После добавьте измельченный чеснок и перемешайте.

Шаг 10

Влейте в баклажаны отвар из помидор и перемешайте. Проварите 4-5 минут и выключайте.

Шаг 11

Добавьте уксус и снова перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте соль и сахар, если нужно.

Шаг 12

Разложите закуску в стерилизованные баночки, закатайте крышками. Переверните верх дном и закутайте одеялом. Держите так пока банки не остынут. Храните в прохладном помещении.

Оценить рецепт
4.3 7

Похожие рецепты

Жареные баклажаны в томатном соусе на зиму
Баклажаны Помидоры Перец красный Перец острый Базилик Масло подсолнечное Чеснок Соль Сахар
Предлагаю простой рецепт зимней заготовки из баклажан. Жареные баклажаны вкусные, а если их приправить ароматным томатным соусом, получится идеальное сочетание. Баклажаны в этом соусе хорошо хранятся.
1 ч.
–
4.3
–
Баклажаны в томатно-чесночном соусе на зиму
Баклажаны Помидоры Перец болгарский Сахар Растительное масло Уксус 9% Соль Чеснок Острый перец чили
Эта заготовка прекрасно подходит как добавка к любому мясу, отварному картофелю, кашам. Да и для легкого ужина - просто с кусочком хлеба очень вкусно. Расскажу, как приготовить баклажаны в соусе.
1 ч. 30 мин
–
3.4
–
Баклажаны в томате на зиму
Баклажаны Томаты Масло растительное Уксус Чеснок Соль Сахар
Простой и вкусный способ запастись любимыми баклажанами на всю зиму - это приготовить их по этому рецепты. Он предельно прост, а сама заготовка получается невероятно вкусная, сочная и ароматная.
1 ч. 30 мин
2
3.7
–
Баклажаны в томатном соусе на зиму
Помидоры Баклажаны Соль Сахар
На зиму я советую приготовить очень вкусные баклажаны. В зимнее время года консервация будет пользоваться большим спросом. Такие баклажаны очень быстро съедаются, поэтому закатывайте их больше.
30 мин
–
5.0
–
Баклажаны в томатном соусе
Сыр Рикотта Оливковое масло Базилик Панировочные сухари Чеснок Сахар Баклажаны Помидоры Соль
Ищите вариант аппетитной овощной закуски? Возможно, вам приглянется этот несложный рецепт приготовления баклажанов в томатном соусе с хрустящей сырной корочкой.
1 ч.
–
3.2
107
Баклажаны с томатной пастой
Масло растительное Томатная паста Чеснок Баклажаны Лук Перец болгарский Сахар Перец черный молотый Соль
Баклажаны по этому рецепту получаются очень вкусными. Подавать к столу их можно сразу же после приготовления или после того, как они остынут. Сочетаются они отменно с любыми гарнирами и мясом.
25 мин
–
5.0
–
Баклажаны в томатно-молочном соусе
Молоко Растительное масло Томатная паста Чеснок Мука Сахар Баклажаны Лук Соль Перец черный молотый
Всем любителям баклажанов рекомендую непременно попробовать этот рецепт. Приготовить баклажаны в томатно-молочном соусе очень просто, а результат достойный. Вкусно, нежно и ароматно!
30 мин
–
5.0
74
Баклажаны в томате
Оливковое масло Чеснок Баклажан Помидоры Зелень Лук репчатый Соль Специи Зелень
Рецепт баклажанов в томате прост, это - повседневное, будничное блюдо. Оно легкое и вкусное, достаточно полезное. Хорошо идет на гарнир к горячему, также это прекрасная холодная закуска. Готовим!
1 дн. 21 ч.
–
3.9
57
Баклажаны с кабачками в томатном соусе
Мука Подсолнечное масло Сахар Чеснок Баклажан Кабачок Лук репчатый Морковь Помидор Соль
Все знают о пользе овощей, поэтому пока есть в продаже баклажаны и кабачки, готовим с ними разнообразные блюда. Сегодня у меня эти овощи в соусе. Просто, вкусно и сытно!
40 мин
–
5.0
41
Паста с баклажанами в томатном соусе
Паста Растительное масло Томатная паста Чеснок Сахар Баклажаны Помидоры Соль Специи
Попробуйте приготовить пасту с баклажанами в томатном соусе по этому рецепту. Блюдо получается сочное, аппетитное и очень вкусное!
30 мин
–
5.0
106
Салат на зиму из баклажанов
Баклажаны Огурцы Помидоры Лук Растительное масло Сахар Уксус Соль
Если вы любите домашние заготовочки, тогда дополнить свои запасы предлагаю этим потрясающим вариантом, как приготовить салат на зиму из баклажанов в томатном соусе. Это просто невероятно вкусно!
1 ч. 10 мин
1
5.0
77
Меживо из баклажанов
Масло растительное Уксус 6% Чеснок Сахар Соль Баклажан Помидор Лук репчатый
Так как меживо из баклажанов подается к столу в холодном виде, то законсервировать на зиму такое блюдо будет гениальной идеей. Особенно вкусно оно с мамалыгой (полентой), гарнирами из картофеля, круп.
30 мин
–
5.0
72
Основной сайт
Пользовательское соглашение
Политика конфиденциальности
×