Баклажаны с кабачками в томатном соусе

Все знают о пользе овощей, поэтому пока есть в продаже баклажаны и кабачки, готовим с ними разнообразные блюда. Сегодня у меня эти овощи в соусе. Просто, вкусно и сытно!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 2-3 Штук
Кабачок 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Помидор 2-3 Штук
Подсолнечное масло 20 Миллилитров
Соль По вкусу
Сахар 1 Чайная ложка
Мука 2 Ст. ложки
Чеснок 1-2 Зубчиков

Количество порций

Калорийность

41 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Морковь и лук очистите, помойте, нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием и налейте подсолнечное масло.

Шаг 2

Добавьте 40 мл воды и тушите морковь с луком под крышкой на среднем огне 8-10 минут, помешивая.

Шаг 3

Кабачок помойте и нарежьте кружочками. Выложите в кастрюлю.

Шаг 4

Баклажаны помойте, очистите и также нарежьте кружочками. Обваляйте 10-12 кружочков баклажана в муке и отправьте в кастрюлю с другими овощами.

Шаг 5

Помидоры помойте, измельчите в мясорубке, блендере или с помощью обычной терки. Добавьте к овощам. Посолите по вкусу, всыпьте сахар. Налейте 100-120 мл воды.