Лечо из кабачков и баклажанов
В сезон заготовок хочу предложить приготовить лечо из кабачков и баклажанов. Вкус получается изумительный, а сам процесс максимально простой и не потребует особых навыков.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Помидоры 1 Килограмм
- Болгарский перец 4 Штуки
- Баклажан 2 Штуки
- Кабачок 500 Грамм
- Морковь 2 Штуки
- Лук 2 Штуки
- Соль 2 Чайных ложки
- Сахар 2 Ст. ложки
- Уксус 9% 4 Ст. ложки
- Растительное масло 100 Миллилитров
- Перец горошком 1/2 Чайных ложки
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 2
Для приготовления лучше взять любую посуду с толстым дном, у меня казан. Баклажаны и кабачок нарежьте кубиками. Если у кабачка шкурка зрелая, то её предварительно лучше снять, крупные семечки так же удаляем.
Шаг 3
Лук и морковь нарежьте кубиками поменьше.
Шаг 4
Болгарский перец нарежьте небольшой соломкой, удалив семенную коробку.
Шаг 5
Помидоры разрежьте пополам и натрите на тёрке. Шкурку уберите, а мякоть добавьте к остальным ингредиентам.
Шаг 6
Затем добавьте растительное масло, соль, сахар и перец горошком.
Шаг 7
Перемешайте, поставьте на огонь и тушите 40 минут.
Шаг 8
В самом конце отрегулируйте на соль и сахар, если необходимо, добавьте уксус, перемешайте и прогрейте около минуты.
Шаг 9
Разложите лечо по стерилизованным банкам.
Шаг 10
Закрутите стерильными крышками, переверните вверх дном, укутайте и оставьте до остывания.
Шаг 11
Лечо из кабачков и баклажанов готово. Приятного аппетита!
Совет от повара:
Если любите более пикантный вкус, то можно добавить немного перца чили и чеснок.Комментарии к рецепту
Похожие рецепты
1 ч. 30 мин
Баклажаны по-корейски на зиму без стерилизации
30 мин
Меживо из баклажанов
40 мин
Капуста тушеная с баклажаном и кабачком
40 мин
Кабачки и баклажаны на гриле
1 ч. 20 мин
Икра из баклажанов с помидорами на зиму
50 мин
Баклажаны острые на зиму без стерилизации
45 мин
Кабачковая икра с обжаркой
2 ч. 0 мин
Солянка с баклажанами