Лечо "Тещин язык"

Делюсь рецептом лечо "Тещин язык". Это овощная закуска на основе кабачков. Сочная, ароматная, остренькая. Одно из достоинств рецепта — простота приготовления.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Кабачки 1,5 Килограмма
Помидоры 1 Килограмм
Сладкий перец 1-2 Штук
Сахар 80-100 Грамм
Уксус 9% 70 Миллилитров
Чеснок 50 Грамм
Масло растительное 70 Миллилитров
Соль 1 Ст. ложка
Перец чили молотый 1/2 Чайных ложки

Количество порций

Калорийность

190 ккал

Калорийность

0 г

Белки

13 г

Жиры

20 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Томаты и перец помойте, очистите от семян и прокрутите в мясорубке. Перелейте в кастрюлю, добавьте масло, соль и сахар. Доведите до кипения и варите 10 минут. Периодически помешивайте.

Шаг 3

Кабачки помойте, нарежьте брусочками. Примерно 6 см. в длину и 2 см. в ширину.

Шаг 4

Переложите кабачки в кастрюлю и тушите 20 минут после закипания.

Шаг 5

Добавьте пропущенный через пресс чеснок и красный перец. Тушите 5-7 минут. Затем влейте уксус и тушите ещё 5 минут.

Шаг 6

Разложите лечо по стерилизованным банкам, закройте крышкой. Переверните банку верх дном, укутайте в кухонное полотенце и оставьте так до полного остывания.