Баклажаны на зиму "Огонек"

Баклажаны с острым перцем и чесноком. Вкусные и ароматные. Рецепт приготовления простой. Можно подать в качестве закуски или же дополнить основное блюдо.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1,5 Килограмма
Перец болгарский 2 Штуки
Помидоры 300 Грамм
Перец острый 2 Штуки
Чеснок 7-10 Зубчиков
Соль 1 Чайных ложек
с горкой
Сахар 2-3 Чайных ложек
Уксус 6% 50 Миллилитров
Масло подсолнечное 80 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

114 ккал

Калорийность

0 г

Белки

10 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Баклажаны режем кружочками и обжариваем на подсолнечном масле с двух сторон.

Шаг 3

Перец и помидоры режем крупно и пропускаем через мясорубку.

Шаг 4

Пропускаем через мясорубку острый перец и чеснок.

Шаг 5

К перемолотым овощам добавляем соль, сахар и уксус. Перемешиваем.

Шаг 6

Наполняем банки, чередуя жаренные баклажаны и острую заправку.

Шаг 7

На дно кастрюли кладем х.б. полотенце. Сверху ставим банки. В кастрюлю наливаем воду и отправляем на огонь. После закипания воды пастеризуем 10-15 минут. Затем, закатываем стерильными крышками.