Баклажаны с овощами на зиму
Экономно и быстро можно сделать очень вкусную заготовку на зиму - баклажаны с овощами на зиму в домашних условиях! Сами же знаете, наверное, как зимой душа просит вкусных салатов! Так запаситесь же!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 2.5 кг
- Перец болгарский 1 кг
- Помидоры 1 кг
- Лук 2 штуки
- Перец горький 1 штука
- Чеснок 5 зубчиков
- Масло растительное 0.25 литра
- Сахар 0.5 стакана
- Уксус 0.5 стакана
- Соль 2 ст. ложки
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Все ингредиенты подготовим. Овощи моем и чистим, если нужно, а с помидоров еще дополнительно снимаем шкурку.
Шаг 2
2. Баклажаны режем мелкими кубиками, и присыпаем солью, она убирает горечь.
Шаг 3
3. Лук нарезаем тоненькими полукольцами.
Шаг 4
4. Все оставшиеся овощи и приправы смешиваем при помощи блендера до однородного состояния.
Шаг 5
5. Помещаем жидкую смесь в кастрюлю, и добавим баклажаны и лук. Перемешаем, доводим до кипения, и после того, как закипит, держим на огне еще 20 минут. За 5 минут до окончания вливаем уксус.
Шаг 6
6. Помещаем в стерильные банки, и закрываем прокипяченными же крышками. Храним в перевернутом виде и в тепле до остывания.
Оценить рецепт
5.0
22
Категории рецепта
Добавить комментарий
Похожие рецепты
Баклажаны по-корейски на зиму
Баклажаны
Морковь
Перец болгарский
Масло растительное
Уксус 9%
Сахар
Чеснок
Приправа для корейской моркови
Соль
Для любителей баклажанов, хочу поделиться рецептом очень вкусной заготовки на зиму. Она получается пикантной, остренькой и очень вкусной!
Баклажаны с чесноком на зиму
Вода
Баклажаны
Растительное масло
Укроп
Уксус 9%
Соль
Чеснок
Эта заготовка - не консервация, но она прекрасно хранится в холодильнике около года. Достанешь зимой такую баночку баклажанов - и сердце радуется, ведь зимой они ужас какие дорогие. Советую приготовить хотя бы пару баночек!
Баклажаны, фаршированные овощами
Сыр
Специи для овощей
Соль
Баклажан
Сладкий перец
Помидоры
Морковь
Репчатый лук
Впервые фаршированные баклажаны я попробовала, когда была в Армении, они мне так понравились, что я все-таки вытрясла рецепт приготовления.
Баклажаны в аджике на зиму
Баклажаны
Помидоры
Перец сладкий
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Сахар
Перец острый
Лаврвый лист
Перец душистый горошком
Перец черный горошком
Хочу поделиться рецептом овощной закуски из баклажанов, которую можно заготовить на зиму. Любители баклажанов точно оценят ее по достоинству!
Баклажаны в томате на зиму
Помидоры
Баклажан
Масло растительное
Чеснок
Сахар
Уксус 9%
Соль
Перец горошек черный
Хочу поделиться рецептом приготовления на зиму баклажанов в томате. Мне он нравится за то, что баклажаны готовятся быстро, просто и без лишней возни. Получается очень вкусная закуска!
Баклажаны с фасолью на зиму
Баклажаны
Помидоры
Перец болгарский
Лук репчатый
Фасоль
Масло растительное
Уксус 9%
Сахар
Соль
Из баклажанов с фасолью получается отличный салатик, который в зимнее время можно подавать как на праздничный стол, так и в качестве дополнения к повседневному меню.
Баклажаны с капустой на зиму
Баклажаны
Капуста белокочанная
Морковь
Масло растительное
Чеснок
Уксус 6%
Сахар
Свежая зелень
Соль
Перец болгарский
Здесь вы найдете отличное сочетание овощей, а, следовательно, и салат получится невероятно вкусным, он будет радовать вас и ваших близких в зимнее время и напоминать о теплом солнечном лете.
Баклажаны по-грузински на зиму
Баклажаны
Перец болгарский красный
Масло растительное
Уксус 9%
Чеснок
Соль
Петрушка
Укроп
Сахар
Перец острый
Предлагаю рецепт закуски из баклажанов по-грузински. Баклажаны жарятся кружочками до румяного цвета и маринуются в заливке из измельченного перца с зеленью и чесноком
Баклажаны по-армянски на зиму
Баклажаны
Масло растительное
Уксус
Специи
Чеснок
Перец болгарский
Перец горький
Петрушка
Идеальная закуска на праздничный стол - это баклажаны по-армянски. Готовятся быстро, хранятся долго, съедаются с удовольствием. Имеют приятный остренький вкус и непревзойденный аромат.
Жареные баклажаны с овощами
Орехи
Растительное масло
Чеснок
Уксус
Баклажан
Сладкий перец
Помидор
Мята
Соль
Для всех любителей овощных блюд предлагаю невероятно простой, но очень аппетитный рецепт приготовления жареных баклажанов с овощами. Эта закуска отлично подойдет даже на праздничный стол.