Баклажаны с фасолью на зиму
Из баклажанов с фасолью получается отличный салатик, который в зимнее время можно подавать как на праздничный стол, так и в качестве дополнения к повседневному меню.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 1,5 кг
- Помидоры 1,5 кг
- Перец болгарский 0,5 кг
- Лук репчатый 0,5 кг
- Фасоль 300 грамм
- Уксус 9% 3 ст. ложки
- Масло растительное 150 мл
- Сахар 3 ст. ложки
- Соль 1 ст. ложка
Калорийность
443 ккал
Калорийность
1 г
Белки
37 г
Жиры
41 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Так как мы будем добавлять в закатку фасоль, то ее необходимо предварительно замочить на ночь в холодной воде и уже утром отварить до полной готовности (20-25 минут).
Шаг 2
Помидоры бланшируем и удаляем с них кожицу, затем перекручиваем через мясорубку.
Шаг 3
Томатное пюре перекладываем в кастрюлю и ставим на огонь вариться.
Шаг 4
Тем временем чистим болгарский перец и нарезаем его соломкой.
Шаг 5
Баклажаны так же режем брусками.
Шаг 6
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
Шаг 7
Выкладываем нарезанные овощи в кастрюлю с томатами, перемешиваем все и тушим в течение полу часа.
Шаг 8
Через 30 минут добавляем фасоль, сахар, соль, растительное масло, варим все 10 минут, затем вливаем уксус.
Шаг 9
Далее раскладываем салат по стерилизованным банкам и закатываем. Ставим дном вверх, укутываем банки в одеяло и оставляем до полного остывания, затем переносим в прохладное место.
Оценить рецепт
4.1
115
Светлана Алюшина
08.08.2021 09:36
Очень таки вкусно получилось!Спасибо за рецепт! за рецепт
YANA YANA
30.07.2016 03:44
Спасибо за простой и вкусный рецепт!Очень понравился!
Dashuta АВТОР
02.09.2016 13:40
На здоровье :)
Похожие рецепты
Стручковая фасоль с баклажанами на зиму
Баклажаны
Помидоры
Стручковая фасоль
Перец болгарский
Морковь
Красный перец
Растительное масло
Чеснок
Уксус яблочный 6%
Сахар
Соль
Черный перец горошком
Делюсь рецептом простой и очень вкусной заготовки из стручковой фасоли и баклажанов. Овощи здесь отлично между собой сочетаются. Берите на заметку рецепт!
Турша из баклажанов
Баклажаны
Вода
Болгарский перец
Зеленая стручковая фасоль
Помидоры
Чеснок
Укроп
Петрушка
Соль
Кинза
Острый молотый перец
Турша — блюдо из армянской кухни. Это квашеные остренькие овощи. Вариантов приготовления множество, в этом рецепте покажу, как приготовить туршу из баклажанов.
Салат на зиму из фасоли
Красная фасоль
Томаты
Баклажаны
Перец
Репчатый лук
Морковь
Растительное масло
Сахар
Соль и перец
Подскажу рецепт еще одной зимней заготовки, как приготовить салат на зиму из фасоли, что обязательно придется по вкусу всей семье. Готовлю такой каждый год, а зимой с радостью открываю и дегустирую.
Фасоль по-монастырски с овощами на зиму
Баклажан
Томаты
Болгарский перец
Луковица
Фасоль
Подсолнечное масло
Сахарный песок
Красный острый перец
Соль
К консервированным огурчикам и помидорчикам в этом году добавился еще один рецепт, как приготовить фасоль по-монастырски с овощами на зиму. Невероятно вкусный и сытный салат, который придется к столу.
Закуска "Кобра"
Баклажаны
Сладкий перец
Помидоры
Растительное масло
Столовый уксус
Соль
Сахар
Сухие итальянские травы
Чеснок
Острый перец чили
Время баклажанов в самом разгаре и если вы еще не приготовили на зиму вкуснейшую закуску "Кобра" советую поторопиться, закуска готовится очень просто, быстро, без стерилизации и обжаривания.
Солянка с баклажанами
Капуста
Грибы
Баклажаны
Лук
Морковь
Фасоль
Томатный соус
Растительное масло
Уксус
Соль
Перец
Отличный вариант заготовки, которая легко может стать как закуской, так и основным блюдом зимой. Представляю вам довольно простой рецепт солянки с баклажанами, капустой и фасолью.
Лечо с фасолью на зиму
Помидоры
Перец сладкий
Фасоль сухая
Сахар
Масло растительное
Соль
Уксус
Действительно пикантная закуска, которая умеет согревать душу холодными зимними вечерами. Это все - лечо с фасолью на зиму. Обилие овощей обеспечит вам витаминную защиту, обязательно приготовьте!
Баклажаны "5 овощей" на зиму
Помидоры
Баклажаны
Лук репчатый
Перец сладкий
Морковь
Масло растительное
Уксус 9%
Сахар
Чеснок
Соль
Черный молотый перец
Предлагаю рецепт заготовки на зиму на основе 5 овощей: баклажаны, томаты, лук, морковь и сладкий перец. Баклажаны здесь играют главную роль и хорошо сочетаются с остальными овощами.
Салат с фасолью на зиму
Помидоры
Фасоль
Морковь
Болгарский перец
Растительное масло
Сахар
Уксус 70%
Лук
Соль
Перец
Салат с фасолью на зиму - всегда хит! Зачастую в нашей семье он и до снега-то не выдерживает. Поэтому советую закатывать в банки как можно больше этого салата, приготовленного по простому рецепту.
Фасоль с баклажанами
Фасоль красная
Томатная паста
Баклажан
Лук
Болгарский перец
Зелень
Соль
Специи
Лук порей
Фасоль с баклажанами - питательное, полезное, вкусное блюдо. Оно рекомендуется вегетарианцам, в нем содержится много растительного белка. Фасоль с баклажанами может подаваться и на гарнир к мясу.
Баклажаны по-итальянски на зиму
Баклажаны
Вода
Уксус яблочный
Масло растительное
Соль
Петрушка
Чеснок
Орегано
Перец острый
Базилик
Делюсь рецептом интересной заготовки баклажанов на зиму. Оценят те, кто любит ароматные итальянские травы и оливковое масло. Оно придает баклажанам неповторимый вкус и аромат!
Баклажаны в томате на зиму
Баклажаны
Томаты
Масло растительное
Уксус
Чеснок
Соль
Сахар
Простой и вкусный способ запастись любимыми баклажанами на всю зиму - это приготовить их по этому рецепты. Он предельно прост, а сама заготовка получается невероятно вкусная, сочная и ароматная.