2 ч.

Каталог рецептов / Заготовки / Консервация

Солянка с баклажанами

Делюсь рецептом овощной солянки с баклажанами, которую можно заготовить на зиму. Она получается аппетитной, сытной и очень вкусной. Готовится такая солянка несложно и отлично хранится.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 500 грамм
Капуста белокочанная 400 грамм
Морковь 300 грамм
Лук репчатый 250 грамм
Перец болгарский 200-250 грамм
Вода 150 мл
Масло растительное 50 мл
Уксус 9% 50 мл
Соль 2 ст. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Черный перец горошком 10 штук
Лавровый лист 2-3 штук
Томатная паста 50 грамм

Калорийность

343 ккал

Калорийность

1 г

Белки

30 г

Жиры

24 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи помойте, обсушите.

Шаг 2

Капусту тонко нашинкуйте.

Шаг 3

Морковь очистите от кожуры и натрите на терке. Репчатый лук нарежьте кубиками. У перца удалите семена и хвостик, нарежьте квадратиками.

Шаг 4

Баклажаны нарежьте кубиками, подсолите и оставьте на 15-20 минут. После промойте в холодной воде и отожмите.

Шаг 5

Для томатной заливки разведите в воде с растительным маслом томатную пасту. Добавьте соль и сахар, все перемешайте.

Шаг 6

Добавьте к томатной заливке подготовленные овощи вместе с лавровым листом и перцем.

Шаг 7

Нагрейте на среднем огне, убавьте температуру и тушите около 45-60 минут под крышкой, периодически помешивая. Овощи должны стать мягкими и уменьшиться в два раза по объему.

Шаг 8

Затем добавьте к остальным овощам баклажаны и тушите еще около 20 минут.

Шаг 9

За 5 минут до готовности влейте уксус.

Шаг 10

Горячую солянку разложите по чистым стерилизованным банкам.

Шаг 11

Герметично закрутите банки крышками, переверните вверх дном и укутайте в полотенце. Оставьте так до полного остывания.

Шаг 12

После можно убрать заготовку на хранение. Солянка с баклажанами готова, приятного вам аппетита!

Оценить рецепт

5.0 13

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Солянка с баклажанами и капустой

Капуста Баклажан Морковь Фасоль Томатный сок или соус Масло растительное Уксус 6% Соль Черный перец горошком

3 ч.

5.0

–

Рецепт солянки

Копченая колбаса Копченый бекон Томатная паста Сметана Маслины Зелень Каперсы Сливочное масло Чеснок Соль Репчатый лук Соленые огурцы Морковь Лавровый лист Корень сельдерея Лук-порей Черный молотый перец Лимон Душистый перец

А вы любите солянку? Это очень ароматный, безумно вкусный и сытный суп, который идеально подходит для холодной поры. Многие считают, что готовить ее сложно, но это совсем не так. Попробуем.

1 ч.

5.0

129

Солянка по-белорусски

Бульон Свинина Язык отварной Колбаса вареная Сало Сметана Томатная паста Мука Чеснок Огурцы соленые Лук репчатый Лавровый лист Соль Перец молотый

Солянка по-белорусски имеет четкий состав продуктов и определенный способ приготовления, который отличается от других вариаций солянки. Берите на заметку рецепт!

3 ч.

5.0

221

Солянка как в кафе

Бульон куриный Курица отварная Сосиски молочные Колбаса вареная Колбаса копченая Томатная паста Подсолнечное масло Укроп Лук репчатый Огурец соленый Маслины Лавровый лист Соль Перец черный молотый

Солянка - традиционное блюдо русской кухни. Она бывает мясной, рыбной, грибной. Сегодня у нас классическая мясная солянка, как готовят ее в кафе.

50 мин

5.0

206

Солянка из цветной капусты

Цветная капуста Молоко Растительное масло Томатная паста Соль Специи без соли Лук репчатый Перец болгарский Морковь

Это блюдо - не суп, эта солянка - на второе. Вкусное и полезное блюдо, которым очень просто насытиться и при этом вам не будут грозить тяжесть в желудке и лишние граммы на талии :)

45 мин

3.8

–

Солянка на второе

Огурцы маринованные Телятина Черные оливки Сметана Морковь Лук Томатная паста Чеснок Капуста Языки свиные Охотничьи колбаски Сосиски Лимон Специи

Вкусную солянку заказывали? Это вкусный и очень простой рецепт солянки на второе! Он обязательно понравится всем, ведь блюдо сочное, вкусное, наваристое и нежное одновременно! Слюнки текут? Приступим!

1 ч.

4.3

–

Суп "Овощная солянка"

Вода Капуста квашеная Шампиньоны Помидоры консервированные в собственном соку Оливки Зелень Чеснок Паприка копченая Огурцы соленые Морковь Лук репчатый Картофель Кабачок Перец болгарский Соль Черный молотый перец

Овощная солянка — адаптация классического рецепта для тех, кто не ест мясо или соблюдает пост. Суп готовится на воде, с добавлением квашеной капусты, копченой паприки и оливок.

1 ч.

5.0

Вкусная солянка из капусты на зиму

Капуста Помидоры Лук Морковь Огурцы Перец Сахар Растительное масло Соль Лавровый лист Перец

Очень вкусный и простой рецепт солянки из капусты на зиму.

1 ч.

–

5.0

–

Солянка сборная с картошкой

Говядина Шампиньоны Маслины Колбаса Ветчина Сметана Рассол огуречный Петрушка Томатная паста Растительное масло Сардельки Картофель Морковь Репчатый лук Маринованные огурцы Лимон Соль, сахар, перец черный

Солянка сборная с картошкой - это вкусный аппетитный суп, который замечательно подходит для обеда! Варьируя разновидности мясных деликатесов и различных солений, можно получить очень интересный вкус!

1 ч.

5.0

145