Армянский суп с баклажанами
Лето в самом разгаре, а с ним и обилие овощей на прилавках магазинов. Сегодня готовим армянский суп с баклажанами. В нем много и других овощей. Блюдо полезное, легкое и вкусное. Берите на заметку!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Бульон куриный 1 литр
- Морковь 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Картофель 1-2 штук
- Баклажан 1 штука среднего размера
- Кабачок 1/2 штуки
- Помидор 1 штука
- Соль По вкусу
- Перец черный молотый По вкусу
- Томатная паста 1 ч. ложка
- Подсолнечное масло 30 мл
Калорийность
57 ккал
Калорийность
1 г
Белки
3 г
Жиры
7 г
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления супа.
Шаг 2
В кастрюлю налейте бульон и выложите нарезанный картофель.
Шаг 3
Пока картофель варится, баклажан помойте, нарежьте произвольно и выложите в сковороду с растительным маслом. Обжарьте баклажан небольшими порциями, чтобы кусочки подрумянились.
Шаг 4
Морковь и лук нарежьте. Слегка припустите в сковороде с маслом.
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю лук с морковью.
Шаг 6
Когда картофель, лук и морковь будут почти готовы, добавьте в кастрюлю баклажаны и нарезанный кабачок.
Шаг 7
Выложите нарезанный помидор.
Шаг 8
В конце добавьте томатную пасту, соль и перец черный молотый. Варите суп до готовности всех овощей.
Шаг 9
Армянский суп с баклажанами готов. Подавайте на обед.
Оценить рецепт
5.0
5
Похожие рецепты
Хашлама по-армянски
Говядина
Картофель
Помидор
Болгарский перец
Баклажан
Пиво светлое
Репчатый лук
Морковь
Зелень
Чеснок
Соль
Паприка молотая
Хашлама — это суп с большим количеством мяса и овощами, который придумали в Армении. Он густой по консистенции, поэтому напоминает рагу. Блюдо для настоящих мужчин, читайте инструкцию и готовьте!
Армянская хашлама
Свинина
Картошка
Красный перец
Баклажан
Томаты
Морковь
Луковица
Пиво
Чеснок
Лимон
Хмели-сунели
Соль
Подсолнечное масло
Практически все восточные страны спорят о том, кто первым придумал такой рецепт приготовления. Я пробовал разные варианты, но больше мне понравился один из них — как приготовить армянскую хашламу.
Армянский фасолевый суп
Красная фасоль
Ядра грецких орехов
Мука
Масло сливочное
Свежая зелень
Соль
Лук репчатый
Перец черный и красный
Предлагаю вам простой рецепт армянского фасолевого супа лобахашу - вкусного, полезного и совершенно вегетарианского! При этом, сытного настолько, что оценят даже завзятые мясоеды;).
Суп "Путук"
Вода
Баранина
Нут
Петрушка
Масло растительное
Паприка молотая
Соль
Картофель
Лук репчатый
Помидор
Лук зеленый
Лавровый лист
Перец черный молотый
Суп "Путук" — популярное блюдо армянской кухни, которое обычно готовят и подают в глиняных горшочках, порционно. Суп получается очень ароматным, наваристым и сытным — идеальным для осени или зимы.
Хашлама из свинины
Свинина, ребрышки
Вода (пиво, вино)
Зелень свежая
Чеснок
Хмели-сунели
Специи для мяса
Картофель
Баклажаны
Лук репчатый
Морковь
Болгарский перец
Помидоры
Перец черный молотый
Соль
Самое время приготовить такое вкусное блюдо, как хашлама из свинины. Обилие овощей и зелени сделает армянскую хашламу просто превосходной, ароматной, пальчики оближешь!
Хашлама с баклажанами
Баранина
Пиво светлое
Соль
Приправа для мяса
Баклажан
Перец болгарский
Помидор
Лук красный
Перец молотый
Лавровые листья
Какой же гость откажется от тарелочки горячей ароматнейшей хашламы с баклажанами, приготовленной на пиве? Баранина после долгого тушения просто тает во рту! Обязательно попробуйте приготовить!
Суп-пюре из баклажанов
Чеснок
Баклажан
Лук
Болгарский перец
Помидор
Растительное масло
Соль, перец
Если вы сидите на диете или просто следите за своим здоровьем, то суп-пюре из баклажанов поможет вам поддержать форму и утолить голод. Более того, такой суп встречается в диете Дюкана.
Армянский суп "Спас"
Вода
Мацони
Зелень
Сметана 25%
Пшеница
Мука
Масло топленое
Яйцо куриное
Соль
Лук репчатый
По виду этот суп напоминает сырный, по вкусу густой молочный с луком и зеленью. Вообще этот суп нельзя описать, его нужно просто приготовить и пробовать!
Армянский суп из баранины
Вода горячая
Баранина
Сок томатный
Масло растительное
Петрушка
Чеснок
Соль
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Перец болгарский
Перец черный молотый
Лавровый лист
Невероятно ароматный и красочный суп из баранины подают только в горячем виде! Готовится он не менее 1 часа, томясь на умеренном нагреве, чтобы все продукты впитали в себя ароматы и вкусы друг друга!
Шурпа с баклажанами
Баранина
Картофель
Специи для мяса
Перец черный
Кориандр
Зира
Баклажан
Лук
Морковь
Перец болгарский
Помидор
Чеснок
Зелень
Соль
Лук красный
Перец жгучий
Шурпа с баклажанами - совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар!
Суп из баклажанов
Стручковая фасоль
Баклажаны
Картофель
Помидоры
Лук
Растительное масло
Свежая кинза
Соль, перец, паприка, лавровый лист
Суп из баклажанов - сытный и питательный вегетарианский суп.