2 ч.

Армянский фасолевый суп

Предлагаю вам простой рецепт армянского фасолевого супа лобахашу - вкусного, полезного и совершенно вегетарианского! При этом, сытного настолько, что оценят даже завзятые мясоеды;).

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Красная фасоль 1,5 стакана можно использовать смесь фасоли разных сортов
Лук репчатый 1-2 штук
Ядра грецких орехов 0,5 стакана
Мука 1 ст. ложка
Масло сливочное 1 ст. ложка
Соль По вкусу
Перец черный и красный По вкусу
Свежая зелень По вкусу укроп, петрушка, кинза - чем больше, тем лучше

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Для начала нужно залить фасоль 2 литрами воды и отварить ее до готовности.

Шаг 2

Половину фасоли откинуть на дуршлаг, а затем растолочь или измельчить в блендере. Другую половину оставить в кастрюле.

Шаг 3

Грецкие орехи измельчить - чем меньше будут крупинки, тем однороднее получится суп.

Шаг 4

В одной сковороде на сливочном масле спассеровать мелко нарезанный лук.

Шаг 5

В другой - слегка поджарить муку (без масла!) до легкого золотистого цвета, а потом развести ее небольшим количеством фасолевого отвара.

Шаг 6

Вымыть, обсушить и мелко нарезать зелень.

Шаг 7

Теперь нужно соединить пюрированную фасоль, измельченные грецкие орехи, пассерованный лук и мучной соус. Выложить все это в кастрюлю с целой фасолью, посолить, поперчить, перемешать и на медленном огне довести до кипения. Добавить в кастрюлю с супом зелень и выключить огонь. После того, как суп настоится под крышкой 10-15 минут, его можно подавать на стол. Очень вкусно - с тонким армянским лавашом, сливочным маслом и чесноком. Приятного аппетита!:)

Видео рецепт "Армянский фасолевый суп"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.6 40

Похожие рецепты

Мшош фасолевый

Лук репчатый Для холодного мшоша: фасоль Горячий маш Кизил сушеный Миндаль Изюм Грецкие орехи Отвар фасоли Соль Пучок петрушки Чабрец

Рецепт приготовления армянского блюда из фасоли («холодный» и «горячий» варианты).

1 ч.

–

3.7

–

Армянский суп с баклажанами

Бульон куриный Подсолнечное масло Томатная паста Баклажан Картофель Морковь Кабачок Помидор Соль Лук репчатый Перец черный молотый

Лето в самом разгаре, а с ним и обилие овощей на прилавках магазинов. Сегодня готовим армянский суп с баклажанами. В нем много и других овощей. Блюдо полезное, легкое и вкусное. Берите на заметку!

35 мин

–

5.0

Фасолевый суп в скороварке

Фасоль Говядина Морковь Сельдерей Зелень Соль Лук репчатый Перец

Фасолевый суп – это прекрасное первое блюдо, которое, в придачу к своим замечательным вкусовым качествам, обладает еще и полезными свойствами. В скороварке суп готовится особенно быстро и вкусно.

45 мин

–

4.5

–

Турша из фасоли по-армянски

Фасоль стручковая Вода Острый перец Соль Чеснок Сахар Морковь Перец душистый Перец черный Лавровый лист

Туршу готовят из стручковой фасоли и дополняют другими овощами. Маринад для турши готовят без уксуса, а пряности, острый перец и чеснок, обязательно добавляют. Туршу можно приготовить на зиму.

2 дн. 9 ч.

–

4.5

–

Хашлама по-армянски

Говядина Картофель Пиво светлое Зелень Чеснок Баклажан Морковь Болгарский перец Помидор Соль Репчатый лук Паприка молотая

Хашлама — это суп с большим количеством мяса и овощами, который придумали в Армении. Он густой по консистенции, поэтому напоминает рагу. Блюдо для настоящих мужчин, читайте инструкцию и готовьте!

4 ч.

–

4.3

–

Фасолевый суп на мясном бульоне

Вода Мясо Фасоль Томатная паста Картофель Морковь Перец болгарский Укроп Лук репчатый Лавровый лист

Этот суп готовится на основе мясного бульона и темно-красной фасоли. Бесподобный вкус данного супа невозможно передать словами, его нужно просто попробовать! Идеальное обеденное блюдо для всей семьи!

1 ч.

–

3.4

101

Фасолевый суп с мясом

Белая фасоль Чеснок Морковь Сельдерей Соль Луковица Черный молотый перец Лавровый лист Говяжья косточка с мясом

Фасолевый суп с мясом – сытное, питательное первое блюдо. Рецепт фасолевого супа можно встретить в меню практически любого народа мира. Делюсь своим вариантом приготовления!

3 ч.

–

4.2

–

Грузинский суп из фасоли с овощами

Вода Томаты Фасоль Рис Кинза Петрушка Аджика Чеснок Лук репчатый Сельдерей Морковь Соль Лавровый лист

Делюсь рецептом овощного супа с фасолью в духе грузинской кухни. Готовится суп просто, но получается не только вкусным, но и очень сытным благодаря фасоли. Подойдет для постного меню.

2 ч.

–

4.5

102

Фасолевый суп с томатной пастой

Вода Фасоль Томатная паста Масло растительное Картофель Морковь Лук репчатый Соль Лавровый лист Петрушка

Сытный фасолевый суп готовят в прохладное время года и подают его со сметаной, майонезом. Можно добавить различные колбасные изделия или копчености — блюдо получится очень вкусным и ароматным!

1 ч. 20 мин

–

4.3

129

Армянский суп воспнапур

Изюм Очищенные грецкие орехи Красная чечевица Рис Растительное масло Лук Горошины черного перца Веточки петрушки Пучок кинзы Соль

Рецепт приготовления армянского супа.

30 мин

–

3.0

–

Авелук суп

Вода Авелук Булгур Картофель Лук Растительное масло Измельченные грецкие орехи Чернослив Чеснок Соль

Перенесемся в солнечную Армению и совершим экскурс по их кухне. Сегодня я расскажу вам, как приготовить авелук суп быстро и просто. Кто не знаком авелуком, поясню, что это конский щавель.

1 ч.

3.7

311

Суп фасолевый с говядиной

Вода Говядина Фасоль белая Масло оливковое Картофель Морковь Сельдерей стебель Соль Лук репчатый Лавровый лист Перец черный горошком Перец черный молотый

Наверное, самый любимый суп у любого мужчины - фасолевый. И это не удивительно, ведь этот супчик не просто очень вкусный, но и невероятно сытный.

1 ч. 40 мин

3.5

162