Суп фасолевый с говядиной
1 ч. 40 мин
количество порций 6

Суп фасолевый с говядиной

Наверное, самый любимый суп у любого мужчины - фасолевый. И это не удивительно, ведь этот супчик не просто очень вкусный, но и невероятно сытный.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Говядина 500 Грамм
  • Морковь 2 Штуки
  • Лук репчатый 1 Штука
  • Масло оливковое 2 Ст. ложки
  • Сельдерей стебель 1 Штука
  • Картофель 4 Штуки
  • Фасоль белая 200 Грамм
  • Лавровый лист 1 Штука
  • Перец черный горошком 4 Штуки
  • Вода 3 Литра
  • Соль По вкусу
  • Перец черный молотый По вкусу
Количество порций

Калорийность

162 ккал

Калорийность

7 г

Белки

10 г

Жиры

12 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для начала мы разберемся с фасолью. Все хозяйки знают, что процесс ее приготовления довольно долгий, поэтому лучше всего замочить фасоль перед приготовлением на ночь в воде. Утром воду следует еще раз сменить.

Шаг 2

В глубокую кастрюлю наливаем воду и кладем в нее говядину на косточке, ставим на огонь. Когда закипит вода, мы снимаем пену и добавляем фасоль. Ждем пока вода снова закипит и, убавив огонь, варим не менее 1,5 часа. Время приготовления зависит от фасоли: 1,5 часа для говядины вполне достаточно, но некоторые виды фасоли требую больше времени. Поэтому проверяем готовность фасоли по истечении времени, если требуется, варим еще.

Шаг 3

Тем временем займемся овощами. Чистим картофель, лук и морковь. Картофель режем кубиками, одну морковь нарезаем полукольцами или кубиками и добавляем в суп за пол часа до готовности фасоли и мяса. В это же время добавляем целый стебель сельдерея.

Шаг 4

Затем оставшийся лук и морковь мы так же нарезаем и жарим на масле до золотистого цвета.

Шаг 5

За 10 минут до готовности мяса и фасоли добавляем в суп зажарку и варим еще 20 минут. Потом выключаем огонь, достаем стебель сельдерея, добавляем в суп лавровый лист, перец горошком, соль. Накрываем крышкой и даем настояться 10 минут. И теперь мы можем разливать суп по тарелкам, украсив свежей зеленью и лимоном.

Видео рецепт "Суп фасолевый с говядиной"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Суп фасолевый с говядиной
Оценить рецепт
3.5 15

Комментарии к рецепту

Dashuta АВТОР
24.01.2022 12:02
В конце приготовления.
Алексей
22.01.2022 19:54
Когда солить ?

Похожие рецепты

 
×