Хашлама из свинины

Самое время приготовить такое вкусное блюдо, как хашлама из свинины. Обилие овощей и зелени сделает армянскую хашламу просто превосходной, ароматной, пальчики оближешь!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 2 Штуки
Картофель 6 Штук
Морковь 2 Штуки
Болгарский перец 3 Штуки
Помидоры 6 Штук
Чеснок 6 Зубчиков
Зелень свежая 2-3 Пучков
Соль По вкусу
Лук репчатый 2 Штуки
Специи для мяса 2 Чайных ложки
Перец черный молотый По вкусу
Хмели-сунели 2 Чайных ложки
Свинина, ребрышки 1,5 Килограмма
Вода (пиво, вино) 500 Миллилитров

Количество порций

Шаг 1

Все овощи и зелень почистите, промойте под холодной проточной водой. Овощи нарежьте некрупными кусочками.

Шаг 2

Свиные ребрышки промойте, разделите на порционные куски, выложите в пластиковый контейнер, добавьте черный перец, соль, специи для мяса, хмели-сунели и хорошо перемешайте. Накройте контейнер крышкой и поставьте в холодильник на 1 час.

Шаг 3

Толстостенную кастрюлю (утятницу или казан) раскалите, влейте растительное масло и нагрейте его.

Шаг 4

Выложите в казан маринованное мясо, сверху положите слой лука, нарезанного крупными полукольцами.

Шаг 5

Укладывайте овощи слоями, не перемешивая: морковь, картофель, баклажаны, болгарский перец, помидоры. Между некоторыми слоями и сверху положите целые веточки разной зелени (укроп, петрушка, кинза), добавьте немного соли и черного молотого перца.