2 ч.

Шурпа с баклажанами

Шурпа с баклажанами - совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 1 кг
Баклажан 1 штука
Морковь 1 штука
Лук 2 штуки
Картофель 1 кг
Зелень 1 штука пучок
Лук красный 2 штуки
Помидор 8 штук
Перец болгарский 3 штуки
Перец жгучий 2 штуки
Чеснок 1 штука
Кориандр 1 ч. ложка
Специи для мяса 2 ч. ложки
Зира 1 ч. ложка
Перец черный 1 ч. ложка
Соль По вкусу

Калорийность

30 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Мясо порубить крупно и положить в казан с водой.

Шаг 2

Варить час, снимая пену.

Шаг 3

Красный лук порезать полукольцами, а морковь крупными кусками. Добавить в бульон.

Шаг 4

Баклажан порезать кубиками, лук полукольцами.

Шаг 5

Через 40 минут, как мы положили морковь, добавить баклажаны и лук.

Шаг 6

Готовим остальные овощи.

Шаг 7

С помидора снять шкуру, нарезать четвертинами, перец полукольцами, чеснок пластинами.

Шаг 8

Через 20 минут после закладки баклажана добавляем помидоры и перцы с чесноком.

Шаг 9

Следом добавляем порезанный кубиками картофель.

Шаг 10

Нарезаем зелень, готовим специи.

Шаг 11

Засыпаем специи.

Шаг 12

Добавит зелень и поварить 10 минут. Шурпа готова.

Шаг 13

Разложить по тарелкам мясо и овощи.

Шаг 14

Отдельно подать бульон с лепешкой. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Шурпа с баклажанами"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.9 10

Денис Максименко

30.07.2019 16:01

Готовил по этому рецепту и не раз. Божественно!

Похожие рецепты

Суп из баранины с баклажанами в казане

Баклажан Баранина Картофель Помидоры Лук Перец болгарский Морковь Перец жгучий Зелень Чеснок

Хочу вам предложить узнать, как приготовить суп из баранины с баклажанами в казане. Готовить будем на костре, так что очень ароматное и сытное первое блюдо получится! Попробуйте обязательно!

2 ч.

–

5.0

Суп из баклажанов с помидорами

Сливки Масло подсолнечное Чеснок Баклажан Лук репчатый Помидор

Вкусный легкий супчик из овощей понравится и детям, и взрослым. Прекрасно освежает, может быть подан и горячим, и холодным. Заходите, и я покажу вам, как приготовить этот простой супчик!

30 мин

5.0

Овощной суп с баклажанами

Бульон овощной или куриный Растительное масло Сыр твердых сортов Чеснок Паприка Соль Корица Тмин Кайенский перец Баклажаны Картофель Лук Помидоры

Овощной суп с баклажанами – это необычный суп, который готовится с добавлением уже готовых баклажанов. Яркий ни на что непохожий вкус запеченных баклажанов отлично гармонирует с овощами и сыром.

2 ч.

–

4.8

–

Суп с помидорами и баклажанами

Помидоры Баклажан Морковь Рубленая свежая кинза Оливковое масло Порошок карри Зубчики чеснока Соль и молотый перец Банка (450 г) бараньего гороха

Рецепт приготовления супа из помидоров, баклажанов, моркови, бараньего гороха и кинзы.

1 ч.

–

4.8

–

Суп-пюре из баклажанов (легкий рецепт)

Баклажаны Вода Бальзамический уксус Чеснок Тимьян, оливковое масло, соль, перец Лук репчатый

Хотите разнообразить свой рацион чем-то необычным, но очень вкусным? Сегодня я расскажу вам, как приготовить суп-пюре из баклажанов (легкий рецепт). Будет очень вкусно и необычно. Возьмите на заметку!

30 мин

–

5.0

Дюшбара

Мука Мясо Хлеб Чеснок Морковь Яйцо Шафран Зелень Соль Луковица Перец Лавровый лист Кости

Во всех кухнях мира есть своя визитная карточка — блюдо, которое готовит каждая хозяйка. Я хочу предложить вам сварить аппетитный, сытный и очень оригинальный азербайджанский супчик на обед.

2 ч.

–

5.0

–

Суп с запеченными баклажанами и помидорами

Куриный или овощной бульон Сливки 30% Оливковое масло Чеснок Свежий тимьян Баклажан Репчатый лук Помидоры

Рецепт приготовления супа с запеченными баклажанами, помидорами, чесноком, тимьяном, сливками и козьим сыром на курином или овощном бульоне на выбор.

1 ч. 30 мин

–

4.0

–

Шурпа с помидорами

Вода Баранина Укроп Петрушка Соль Картофель Морковь Помидор Лук репчатый Перец черный молотый Лавровый лист Чеснок зеленый

Ароматная и наваристая шурпа с помидорами согреет лучше любого напитка, если вы подадите ее на обед или ужин горячей — баранину едят только в горячем виде. Суп готовят только из баранины или говядины!

2 ч.

–

4.8

–

Шурпа по-чувашски

Баранина Лук Морковь Картофель Перец болгарский Перец горький Помидоры Приправы Соль

Когда муж моей племянницы (чуваш по национальности) угостил нас шурпой, я записала этот рецепт как шурпа по-чувашски. Получается изумительно вкусная шурпа - попробуйте, уж чуваши знают в ней толк.

2 ч.

–

3.6

Овощная шурпа

Вода Картофель Помидоры Баклажаны Картофель Цветная капуста Нут Масло растительное Зелень Чеснок сухой Морковь Соль Черный молотый перец Лавровый лист

Адаптация восточного супа на веганский лад. И хотя в составе только овощи, он получается густым, сытным и согревающим. Овощная шурпа подойдет для постного меню. Берите рецепт на заметку!

1 ч.

–

4.5