4 ч.

Шурпа по-кавказски

Настоящая кавказская кухня очень пикантна и оригинальна. С рецептом шурпы по-кавказски вы сможете удивить многих своих гостей этим прекрасным блюдом!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 500 грамм
Картофель 5 штук
Лук 2 штуки
Перец болгарский 2 штуки
Помидор 2 штуки
Чеснок 6-7 зубчиков
Лимон 1 штука
Яблоко 2 штуки
Зелень, специи По вкусу

Калорийность

92 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Шаг 2

Сначала варим бульон: готовим на малом огне, не забываем снять пенку, добавить головку лука и можно пучок базилика (не измельченный). Бульон варится часа 2.

Шаг 3

Бульон готов - достаем мясо, лук и базилик выбрасываем.

Шаг 4

Бульон не выключаем, режем картошку и морковку и отправляем в бульон.

Шаг 5

Через 30 минут добавляем в шурпу перец болгарский. Напомню, огонь должен быть маленький.

Шаг 6

Мясо рубим на куски, отправляем обратно в шурпу.

Шаг 7

А также яблоки.

Шаг 8

Через 30 минут вынимаем яблоки, загружаем в шурпу помидоры, крупно порезанные (можно на пюре перемолоть). А также добавляем чеснок, специи, выдавливаем сок лимона. Шурпа должна еще минут 30 томиться. Готовую шурпу по-кавказски подаем с зеленью. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Шурпа по-кавказски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.5 80

Екатерина Потрасова

18.11.2015 11:15

Выглядит аппетитно. Смущает картошка, она за 1,5 часа в пюре не разварится???

Марина Щербакова АВТОР

14.03.2016 18:47

будет очень мягкая, но так и надо)

Похожие рецепты

Суп "Шурпа"

Баранина мякоть Картофель Морковь Помидоры Сладкий перец Лук Зелень Чеснок Соль Паприка Черный молотый перец

Восточная кухня всегда славилась своими ароматными и пряными блюдами, суп "Шурпа" одно из них. Насыщенный густой и наваристый суп из мяса и овощей, очень вкусный и обязательно понравится вашей семье.

1 ч. 30 мин

4.5

Шурпа из баранины Сталика Ханкишиева

Баранина с костями Лук Картошка Морковь Болгарский перец Томат Айва Острый перец Соль и специи

Одно из самых вкусных блюд, что мне приходилось пробовать – это шурпа. Уже не первый раз готовил ее в домашних условиях, поэтому расскажу, как приготовить шурпу из баранины Сталика Ханкишиева.

2 ч.

4.3

–

Шурпа из говядины в казане

Говядина мякоть Зелень свежая Томатная паста Чеснок Картофель Помидор Перец болгарский Лук репчатый Морковь Специи Соль

Шурпа является традиционным блюдом во многих странах Востока, и готовят ее чаще всего их мяса барашка или птицы, но я предлагаю вам другой не менее интересный вариант - шурпу из говядины в казане.

2 ч. 20 мин

4.3

Настоящая шурпа

Мясо Лук Картофель Морковь Перец болгарский Помидоры Лук сладкий Яблоко Острый перец Зелень Специи Жир или масло

Готовить настоящую шурпу я училась, как ни странно, в Москве на даче у семьи, которая долго жила в Узбекистане. Праздновали день рождения, было много гостей и решили сделать масштабное блюдо.

3 ч.

3.3

–

Шурпа кайнатма

Вода Баранина Помидоры Морковь Лук Перец болгарский Перец острый Картофель Зелень Базилик Специи

Шурпа кайнатма готовится просто. Суп этот состоит из молоденькой баранины, сочных овощей и ароматных специй. Очень хороший суп для домашнего и уютного семейного обеда!

1 ч.

4.7

105

Шурпа с баклажанами

Баранина Картофель Специи для мяса Перец черный Кориандр Зира Баклажан Лук Морковь Перец болгарский Помидор Чеснок Зелень Соль Лук красный Перец жгучий

Шурпа с баклажанами - совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар!

2 ч.

3.9