Настоящая шурпа
Готовить настоящую шурпу я училась, как ни странно, в Москве на даче у семьи, которая долго жила в Узбекистане. Праздновали день рождения, было много гостей и решили сделать масштабное блюдо.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Мясо 1,5 кг баранина
- Картофель 500 грамм
- Лук 1 кг
- Морковь 0,5 кг
- Перец болгарский 250 грамм
- Помидоры 250 грамм
- Яблоко 2-3 штук средние
- Острый перец По вкусу
- Зелень 1 штука пучок
- Специи По вкусу зира, кориандр, куркума
- Жир или масло По вкусу
- Лук сладкий 150 200 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовить продукты, мясо помыть, овощи почистить.
Шаг 2
В казан налить холодную воду и положить мясо. Варить на небольшом огне.
Шаг 3
Обязательно снимайте пену.
Шаг 4
Примерно минут через 40 добавить лук и морковь.
Шаг 5
Добавить мелко нарезанное сало, острый перец и яблоки положить целиком, добавить специи. Варить не менее получаса.
Шаг 6
Добавить картофель. А когда шурпа вновь закипить добавить помидоры.
Шаг 7
Яблоки достать из шурпы.
Шаг 8
Когда картофель готов проверяем шурпу на соль, вкус и добавляем мелко порезанный сладкий лук. Шурпа готова.
Шаг 9
Подать мясо и овощи в отдельной посуде. Приятного аппетита!
Видео рецепт "Настоящая шурпа"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Оценить рецепт
3.3
18
Добавить комментарий
Олех
25.12.2019 00:45
Не было в истории Кавказа картошки! Колумб Америку открыл всего лишь пятьсот лет назад, и он завез первую картошку в Европу... И только петька первый, наконец то решился в рососии её размножить... И только потом, через лет ДВАДЦАТЬ, когда руская быдлота перестала травиться верхними плодами а додумалась копать - в росии появилась картошка. Догадайтесь через сколько лет картошка появилась на Кавказе? Кавказкой Шурпе 3-4 тысячи лет... Ваша картоха там появилась с войной!
Светлана Колесова
14.08.2017 20:40
Рецепт советую. Муж давно просил приготовить шурпу и вот наконец свершилось. Получилось очень вкусно) Делала все строго по рецепту
Павел Игонин
24.05.2015 10:01
Далеко не правельный рецепт!сначала мясо обжаривают а потом в этом же масле обжаривают картошку.только потом добавляют в казан.
Похожие рецепты
Узбекская шурпа из говядины
Картошка
Говядина
Помидоры
Болгарский перец
Морковь
Лук
Горох
Растительное масло
Соль, перец
Лавровый лист
Зира
Зелень
Шурпа, как и шашлык и плов - одно из самых популярных азиатских блюд. Обычно шурпа готовится из баранины, однако сегодня у нас узбекская шурпа из говядины. Готовится по адаптированному к нам рецепту.
Шурпа по-узбекски
Баранина на косточке
Картофель
Помидоры
Морковь
Горох
Лук
Чеснок
Базилик
Недавно в наш город приезжала делегация из Узбекистана, и после праздничного концерта нас угощали узбекскими блюдами. Вот одно из них - шурпа по-узбекски. Рецепт - практически аутентика.
Шурпа
Баранья шейка
Морковь
Картофель
Репчатый лук
Сливочное масло
Томатная паста
Чеснок
Петрушка
Кинза
Укроп
Соль
Черный перец
Молотый чили
Красный болгарский перец
Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени.
Шурпа в горшочке
Баранина
Картофель
Сливочное масло
Морковь
Лук репчатый
Болгарский перец
Помидоры
Лавровый лист
Соль
Перец
Если у вас нет желания готовить и первое и второе, приготовьте шурпу! Это настолько сытный, густой и наваристый суп, что после него вы осилите разве что компот.
Шурпа из баранины Сталика Ханкишиева
Баранина с костями
Лук
Картошка
Морковь
Болгарский перец
Айва
Томат
Острый перец
Соль и специи
Одно из самых вкусных блюд, что мне приходилось пробовать – это шурпа. Уже не первый раз готовил ее в домашних условиях, поэтому расскажу, как приготовить шурпу из баранины Сталика Ханкишиева.
Суп "Шурпа"
Баранина мякоть
Морковь
Сладкий перец
Помидоры
Картофель
Зелень
Чеснок
Соль
Паприка
Черный молотый перец
Лук
Восточная кухня всегда славилась своими ароматными и пряными блюдами, суп "Шурпа" одно из них. Насыщенный густой и наваристый суп из мяса и овощей, очень вкусный и обязательно понравится вашей семье.
Шурпа по-кавказски
Баранина
Чеснок
Картофель
Лук
Перец болгарский
Помидор
Яблоко
Лимон
Зелень, специи
Настоящая кавказская кухня очень пикантна и оригинальна. С рецептом шурпы по-кавказски вы сможете удивить многих своих гостей этим прекрасным блюдом!
Шурпа из говядины в казане
Говядина мякоть
Зелень свежая
Томатная паста
Чеснок
Картофель
Помидор
Перец болгарский
Лук репчатый
Морковь
Специи
Соль
Шурпа является традиционным блюдом во многих странах Востока, и готовят ее чаще всего их мяса барашка или птицы, но я предлагаю вам другой не менее интересный вариант - шурпу из говядины в казане.
Шурпа из говядины с нутом
Говядина
Горох нут
Масло растительное
Зелень свежая
Соль
Лук репчатый
Морковь
Помидоры
Перец болгарский
Картофель
Специи
Этот узбекский суп получается настолько сытный и густой, что даже маленькая тарелочка насытит вас на долгое время. Обычно готовят его из баранины, но я предлагаю сделать отличнейшую шурпу из говядины.
Шурпа из говядины
Говядина
Картофель
Томатная паста
Масло растительное
Зира
Лук
Морковь
Перец сладкий
Лавровый лист
Перец душистый
Перец черный
Соль
Я привыкла к традиционной шурпе, но попробовав шурпу из говядины тоже оценила её вкус. Поделюсь рецептом, по которому совсем недавно делала шурпу из говядины. Все были сыты и довольны!
Шурпа из говядины на костре
Говядина
Морковь
Картофель
Лук
Помидор
Перец болгарский
Перец острый
Специи
Зелень
Готовить шурпу из говядины на костре нужно часа четыре. Говядина - не совсем типичное мясо для шурпы, но получается тоже очень вкусно, особенно если вы возьмете не только мякоть, но и грудинку.