Шурпа
Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени.
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баранья шейка 1 кг
- Репчатый лук 100 грамм
- Красный болгарский перец 1 штука
- Томатная паста 40 грамм
- Черный перец 1/4 ч. ложки
- Соль 1 ч. ложка
- Петрушка 10 грамм
- Морковь 260 грамм
- Картофель 200 грамм
- Сливочное масло 60 грамм
- Чеснок 4 зубчика
- Молотый чили 1/4 ч. ложки
- Кинза 10 грамм
- Укроп 10 грамм
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
1. Нагреть большую сковороду на сильном огне. Баранью шейку нарезать кусочками и выложить в сковороду. Слегка обжарить без добавления масла на сильном огне.
Шаг 2
2. В кастрюлю добавить 3-3,5 литра воды и довести до кипения. Выложить кусочки баранины в кастрюлю. Добавить целую луковицу и одну морковь. Варить на медленном огне 2 часа. Извлечь овощи из бульона.
Шаг 3
3. Оставшуюся морковь очистить, крупно нарезать и добавить в суп. Через 10 минут добавить в кастрюлю очищенный и нарезанный крупными ломтиками картофель.
Шаг 4
4. Крупно нарезать болгарский перец и добавить в кастрюлю. Варить 15 минут.
Шаг 5
5. В средней сковороде нагреть сливочное масло. Добавить томатную пасту (или два больших помидора), измельченный чеснок и обжарить. Добавить томатную смесь в суп. Приправить суп солью и черным молотым перцем по вкусу. Перед подачей на стол добавить в суп мелко нарезанную петрушку, кинзу и укроп.
Видео рецепт "Шурпа"
Оценить рецепт
4.4
379
Антон Коробейников
26.05.2020 08:10
Пища Богов))
Татьяна Головешкина
12.12.2018 01:53
Очень вкусно,спасибо за рецепт шурпы!!! ![]()
Lyudmila Chervonyuk
01.12.2017 21:29
Вкусно, рекомендую.
владимир казак
13.06.2017 19:59
Рецепт понравился!
Очень вкусно.
Ольга Репьева
28.10.2016 14:13
что-то я не совсем поняла, в ингридиентах указан перец чили, а в самом рецепте добавляют черный перец. Я в замешательстве, а шурпа уже варится)
олег
24.05.2014 14:00
я сделал с олениной тоже класно!!!
Артем
19.05.2014 00:28
Получилась охрененная шурпа! Спасибо за рецепт.
Милла
12.11.2013 17:50
Спасибо за рецепт,очень вкусно.Я вместо баранины добавила говядину.
Yulchona
23.10.2013 15:15
Очень вкусно получилось!! Моему ну очень понравилось:))
Похожие рецепты
Настоящая шурпа
Мясо
Лук
Картофель
Морковь
Яблоко
Перец болгарский
Помидоры
Лук сладкий
Зелень
Острый перец
Специи
Жир или масло
Готовить настоящую шурпу я училась, как ни странно, в Москве на даче у семьи, которая долго жила в Узбекистане. Праздновали день рождения, было много гостей и решили сделать масштабное блюдо.
Суп "Шурпа"
Баранина мякоть
Морковь
Сладкий перец
Помидоры
Картофель
Зелень
Чеснок
Соль
Паприка
Черный молотый перец
Лук
Восточная кухня всегда славилась своими ароматными и пряными блюдами, суп "Шурпа" одно из них. Насыщенный густой и наваристый суп из мяса и овощей, очень вкусный и обязательно понравится вашей семье.
Шурпа по-узбекски
Баранина на косточке
Картофель
Морковь
Помидоры
Горох
Лук
Чеснок
Базилик
Недавно в наш город приезжала делегация из Узбекистана, и после праздничного концерта нас угощали узбекскими блюдами. Вот одно из них - шурпа по-узбекски. Рецепт - практически аутентика.
Шурпа по-кавказски
Баранина
Чеснок
Картофель
Лук
Перец болгарский
Помидор
Лимон
Яблоко
Зелень, специи
Настоящая кавказская кухня очень пикантна и оригинальна. С рецептом шурпы по-кавказски вы сможете удивить многих своих гостей этим прекрасным блюдом!
Шурпа из баранины Сталика Ханкишиева
Баранина с костями
Лук
Картошка
Морковь
Болгарский перец
Айва
Томат
Острый перец
Соль и специи
Одно из самых вкусных блюд, что мне приходилось пробовать – это шурпа. Уже не первый раз готовил ее в домашних условиях, поэтому расскажу, как приготовить шурпу из баранины Сталика Ханкишиева.
Шурпа по-узбекски из баранины
Баранина
Нут
Чеснок
Зира
Кориандр
Лук репчатый
Морковь
Помидоры
Лавровый лист
Специи
Соль
Думаю, даже те, кто не очень любит баранину, с удовольствием скушают пару тарелочек такой вот шурпы, ведь она получается очень вкусной и наваристой, и даже от одного ее аромата просыпается аппетит.
Шурпа из свиных ребрышек
Свиные ребрышки
Свежая зелень
Растительное масло
Чеснок
Соль
Картофель
Морковь
Перец болгарский
Помидоры
Лук репчатый
Перец черный молотый
Зира
Питательное и калорийное блюдо очень актуально в холодную пору. Этот жирный суп замечательно согревает, особенно по вкусу он придется мужчинам.
Узбекская шурпа из говядины
Говядина
Горох
Растительное масло
Картошка
Лук
Морковь
Болгарский перец
Помидоры
Зелень
Лавровый лист
Соль, перец
Зира
Шурпа, как и шашлык и плов - одно из самых популярных азиатских блюд. Обычно шурпа готовится из баранины, однако сегодня у нас узбекская шурпа из говядины. Готовится по адаптированному к нам рецепту.
Шурпа из говядины
Говядина
Картофель
Томатная паста
Масло растительное
Зира
Лук
Морковь
Перец сладкий
Лавровый лист
Перец душистый
Перец черный
Соль
Я привыкла к традиционной шурпе, но попробовав шурпу из говядины тоже оценила её вкус. Поделюсь рецептом, по которому совсем недавно делала шурпу из говядины. Все были сыты и довольны!
Шурпа на костре
Баранина или говядина
Растительное масло
Томатная паста
Чеснок
Картофель
Лук
Морковь
Болгарский перец
Соль
Перец
Зелень
Мы часто готовим шурпу на костре у себя на даче. Особенно когда собирается большая компания. Если у вас похожая ситуация, рекомендую попробовать: все будут сыты и довольны - это точно. Готовим!
Шурпа кайнатма
Вода
Баранина
Помидоры
Морковь
Лук
Перец болгарский
Перец острый
Картофель
Зелень
Базилик
Специи
Шурпа кайнатма готовится просто. Суп этот состоит из молоденькой баранины, сочных овощей и ароматных специй. Очень хороший суп для домашнего и уютного семейного обеда!
Шурпа из говядины в казане
Говядина мякоть
Зелень свежая
Томатная паста
Чеснок
Картофель
Помидор
Перец болгарский
Лук репчатый
Морковь
Специи
Соль
Шурпа является традиционным блюдом во многих странах Востока, и готовят ее чаще всего их мяса барашка или птицы, но я предлагаю вам другой не менее интересный вариант - шурпу из говядины в казане.