Шурпа казахская

Детство мое прошло в Казахстане на Каспийском море. Мы часто выезжали на берег моря с ночевкой и взрослые варили бешбармак или шурпу. Я ее тогда не ела, но хорошо помню в каком восторге были мужчины.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 1 Килограмм
Картофель 600 Грамм
Морковь 350 Грамм
Помидор 250 Грамм
Лук 250 Грамм
Чеснок 50 Грамм

Шаг 1

Мясо варить в казане 2 часа, снимая пену.

Шаг 2

Морковь порезать брусочками, добавить в казан.

Шаг 3

Картофель крупно порезать.

Шаг 4

Картофель добавить и варить 20 минут. Добавьте специй.

Шаг 5

Добавить помидоры, лук. Варить до готовности на медленном огне.

Шаг 6

Добавить зелень. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Xasanov

23.06.2019 16:51

Часто заказываю в каком-нибудь кафе казахскую шурпу. Отличный суп! Спасибо за рецепт!

08.12.2018 15:32

В 70-х мне приходилось жить и работать в Казахстане. Среди местных у нас было много друзей, которые нас иногда приглашали на бешпармак или на шурпу. Так вот, то, что здесь предлогается,- это больше похоже на суп чем на шурпу которую пробовали мы. В той шурпе кроме специй и маленьких шариков из теста небыло ничего. Шурпа подавалась в пиалах и ею запивали отварное мясо. В принципе, сама шурпа и есть мясной отвар сдобренный специями.

Alex Prib

29.09.2017 08:22

Спасибо за рецепт! Это настоящая казахская шурпа.