4 ч.

Сорпа по-казахски

Сорпа (шурпа) - это национальное казахское блюдо из баранины, которое станет украшением любого стола. Предлагаю вам рецепт сорпы по-казахски, который вы можете приготовить на обед.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 1 кг ребра, голень по вкусу
Сочни для бешбармака 1 штука
Лук 3 штуки 1 на бульон, 2 на нарезку
Помидор 1 штука
Лаврвый лист По вкусу
Перец горошком По вкусу
Соль По вкусу
Зелень По вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Моем баранину в холодной воде. Опускаем в кастрюлю, заливаем водой.

Шаг 2

Добавляем перец-горошек и лавровый лист, доводим до кипения.

Шаг 3

Снимаем пенку, накрываем кастрюлю крышкой и варим еще в течение двух часов.

Шаг 4

Готовность проверяем ложкой. Мясо можно считать готовым, если оно начинает отслаиваться от костей.

Шаг 5

Добавляем в кастрюлю целиком лук и помидор.

Шаг 6

Вытаскиваем все из кастрюли, процеживаем бульон через сито и заливаем его обратно в кастрюлю.

Шаг 7

Опускаем в кастрюлю сочни.

Шаг 8

Снимаем мясо с костей, нарезаем на небольшие кусочки.

Шаг 9

Нарезаем луковицу и зелень. Резать лучше мелко.

Шаг 10

В тарелку с мясом закидываем готовые сочни, заливаем бульона и добавляем зелень с луком. Все перемешиваем и подаем к столу.

Видео рецепт "Сорпа по-казахски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

4.3 11

Добавить комментарий

Похожие рецепты

Сорпа

Вода очищенная Баранина Болгарский перец Помидоры Картофель Лук Морковь Чеснок Душистый перец Петрушка Укроп Перец молотый черный Тархун Перец острый стручковый Чабрец Майоран Зира Соль

Сорпа (или шурпа) - разновидность национального казахского блюда. Можно назвать его супом из баранины. Ниже будет описано, как приготовить сорпу в домашних условиях.

4 ч.

–

4.0

107

Сорпа из баранины

Вода Баранина Картофель Репчатый лук Помидоры Морковь Сладкий перец Курдючный жир Лавровый лист Соль Перец Зелень Уксус для маринада Сахар

Настоящая сорпа готовится только из баранины. Это одно из самых сочных и вкусных блюд казахской кухни, так что рецепт приготовления сорпы из баранины явно пригодится.

4 ч.

–

5.0

–

Балык сорпа

Вода Рыба Зелень Соль Картофель Морковь Лук Перец душистый Лавровый лист Перец черный

Хочу познакомить вас с еще одним рецептом из казахской кухни — балык сорпа. Это простой, но очень вкусный рыбный бульон. Подается он горячим в глубоких тарелках или кесе со свежей зеленью.

35 мин

5.0

123

Шурпа казахская

Баранина Картофель Морковь Помидор Лук Чеснок

Детство мое прошло в Казахстане на Каспийском море. Мы часто выезжали на берег моря с ночевкой и взрослые варили бешбармак или шурпу. Я ее тогда не ела, но хорошо помню в каком восторге были мужчины.

3 ч.

4.3

Шорпо

Кипяток Говядина Растительное масло Зелень Томатная паста Чеснок Картофель Репчатый лук Морковь Болгарский перец Помидор Специи Перец чили Соль

Шорпо, она же шурпа, чорпа, шорба и сорпа — это наваристый суп, который варят в мусульманских странах на Востоке. Его можно найти в турецкой, таджикской, туркменской, казахской и других кухнях.

1 ч. 40 мин

–

4.0

130

Аши-сорпа

Баранина Масло оливковое Чеснок Лавровый лист Перец горошком Лук репчатый Морковь Картофель Соль, специи

1 ч.

–

5.0

135

Шурпа в горшочках

Баранина на косточке Картофель Масло сливочное Лук репчатый Морковь Помидоры Перец болгарский Лавровый лист Соль Перец

Шурпу в наших краях зачастую готовят на плите в кастрюле. В данном рецепте шурпа приготовлена в глиняных горшочках в духовке. И знаете что? Так гораздо вкуснее! Приготовьте, и сами в этом убедитесь!

2 ч.

–

3.7

Крымский лагман

Мука Баранина или говядина Вода Растительное масло Зелень Чеснок Соль Сода Картофель Лук репчатый Помидор Морковь Перец болгарский Яйца Перец черный молотый Специи

Ароматное и сытное блюдо крымской кухни, которое можно отнести и к густым супам, и к вторым горячим блюдам. Рецепт крымского лагмана - вашему вниманию!

3 ч.

4.2

–