Шурпа с помидорами

Ароматная и наваристая шурпа с помидорами согреет лучше любого напитка, если вы подадите ее на обед или ужин горячей — баранину едят только в горячем виде. Суп готовят только из баранины или говядины!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 0,7 Килограмма
ребра
Картофель 2-3 Штук
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Помидор 1-2 Штук
Чеснок зеленый 2-3 Штук
стебля
Лавровый лист 4-5 Штук
Петрушка 0,5 Пучка
Укроп 0,5 Пучка
Вода 1,7 Литра
Соль 0,5 Чайных ложки
Перец черный молотый 2-3 Щепоток

Количество порций

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Корнеплоды очистите, промойте в воде.

Шаг 2

Баранину промойте в воде, тщательно удалите пленки, которыми богато такое мясо. Нарежьте его на части и выложите в казан. Добавьте лавровые листья, соль.

Шаг 3

Влейте теплую воду и поместите емкость на плиту. Доведите до кипения и удалите образовавшуюся пену. Убавьте нагрев и варите мясо примерно 1 час.

Шаг 4

Затем нарежьте промытые корнеплоды крупными кубиками и добавьте в емкость. Вода должна выкипеть примерно на треть.

Шаг 5

Промойте помидор и вырежьте зеленую сердцевинку. Нарежьте крупными кусочками и добавьте в емкость. Варите суп еще 30-40 минут.

Шаг 6

За 5 минут до готовности добавьте в емкость измельченную свежую зелень: петрушку, укроп, зеленый чеснок, можно и кинзу, если любите аромат такой зелени в блюдах.

Шаг 7

Спустя указанное время выключите нагрев и дайте блюду настояться еще 5 минут. Если вы не добавляли зеленый чеснок, то спрессуйте в емкость очищенный зубчик свежего чеснока и перемешайте.