2 ч.

Шурпа по-чувашски

Когда муж моей племянницы (чуваш по национальности) угостил нас шурпой, я записала этот рецепт как шурпа по-чувашски. Получается изумительно вкусная шурпа - попробуйте, уж чуваши знают в ней толк.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баранина 500-600 грамм
Лук 3-5 штук
Морковь 1-2 штук
Картофель 3 штуки
Перец болгарский 2 штуки
Перец горький 1 штука
Помидоры 2 штуки
Приправы По вкусу
Соль По вкусу

Калорийность

93 ккал

Калорийность

5 г

Белки

4 г

Жиры

7 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Берем мясо молодого барашка. Лучше всего лопатка, шея или задняя часть. Хорошо промываем и варим не менее часа.

Шаг 2

Набор овощей для шурпы – это лук, морковь, картошка, сладкий и горький перец, помидор. Специи подготовьте такие: кориандр, хмели-сунели, чабер и немного семян зиры.

Шаг 3

Нарежьте крупно картофель, а остальные овощи – полукольцами.

Шаг 4

В бульон с мясом положить картошку и морковь. Когда эти овощи наполовину сварятся, добавить всё остальное.

Шаг 5

Когда картошка полностью приготовится, снимите с огня и дайте шурпе настояться 5-10 минут.

Видео рецепт "Шурпа по-чувашски"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Оценить рецепт

3.6 13

Владмер

05.11.2014 23:10

Вроде не плохо и выглядит аппетитно, но это представленное блюдо не совсем скажем по чувашски. Готовится шурпе (именно так оно называется) с субпродуктами, с добавление небольшого количества мяса и овщей.

Svetata

03.11.2013 22:09

классный рецепт!!!

Похожие рецепты

Шурпа

Баранья шейка Морковь Красный болгарский перец Картофель Репчатый лук Сливочное масло Томатная паста Чеснок Петрушка Кинза Укроп Соль Черный перец Молотый чили

Рецепт приготовления восточного супа Шурпа из баранины, лука, болгарским перцем, моркови, картофеля и зелени.

3 ч.

4.4

–

Шурпа из баранины

Баранина Тмин Перец Картофель Лук Морковь Помидор Соль Зеленый перец

Шурпа - это суп из овощей и вареной баранины, прекрасно дополняющих друг друга! Хочу вас предупредить, что шурпа из баранины требует времени и труда! Но блюдо того стоит!

2 ч.

–

3.7

159

Шурпа в горшочке

Баранина Картофель Сливочное масло Морковь Лук репчатый Болгарский перец Помидоры Лавровый лист Соль Перец

Если у вас нет желания готовить и первое и второе, приготовьте шурпу! Это настолько сытный, густой и наваристый суп, что после него вы осилите разве что компот.

1 ч. 40 мин

–

4.8

105

Шурпа с баклажанами

Баранина Картофель Специи для мяса Кориандр Зира Перец черный Баклажан Морковь Лук Зелень Лук красный Помидор Перец болгарский Перец жгучий Чеснок Соль

Шурпа с баклажанами - совершенно роскошной суп для отдыха на природе. Делать его обычно берутся мужчины: разжечь костер, порубить кости и все прочее. Так что, в рецепт обязательно входит повар!

2 ч.

3.9