Баклажаны с капустой на зиму

Здесь вы найдете отличное сочетание овощей, а, следовательно, и салат получится невероятно вкусным, он будет радовать вас и ваших близких в зимнее время и напоминать о теплом солнечном лете.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 3 Килограмма
Капуста белокочанная 500 Грамм
Морковь 500 Грамм
Перец болгарский 3 Штуки
Чеснок 100 Грамм
Масло растительное 250 Миллилитров
Уксус 6% 100 Миллилитров
Сахар 100 Грамм
Соль 1,5 Чайных ложки
Свежая зелень 40 Грамм
укроп и петрушка

Количество порций

Калорийность

150 ккал

Калорийность

0 г

Белки

12 г

Жиры

10 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Для начала мы промываем баклажаны под холодной водой, удаляем у них плодоножку и срезаем кожуру, затем нарезаем их брусками.

Шаг 2

В кастрюлю наливаем воду, солим ее немного и ставим на огонь. Когда жидкость закипит, выкладываем в кастрюлю баклажаны и варим их в течение 1 минуты.

Шаг 3

Белокочанную капусту шинкуем, а морковь трем на крупной терке.

Шаг 4

Далее чистим болгарский перец и нарезаем его соломкой, свежую зелень и чеснок измельчаем.

Шаг 5

Перекладываем все нарезанные овощи к отваренным баклажанам, добавляем растительное масло, уксус, соль и сахар, перемешиваем и ставим на 2 дня в холодильник.