Баклажаны в аджике
Если вы решили заняться заготовками, то непременно рекомендую приготовить баклажаны в аджике по этому рецепту. Закуска получается в меру острая, насыщенная и бесподобно вкусная!
СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ
- Баклажаны 1 кг
- Перец острый 1 штука 2-3 если хотите поострее
- Перец болгарский 600 грамм
- Помидор 800 грамм
- Лук 1 штука
- Соль 1 ст. ложка
- Сахар 1,5 ст. ложки
- Чеснок 1 штука крупный
- Уксус яблочный 50 мл
- Растительное масло 50 мл + дополнительно для обжарки баклажан
- Перец горошек 3 штуки
- Лавровый лист 2 штуки
- Базилик 1 штука
Калорийность
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
Шаг 2
Баклажаны промойте, обсушите, отрежьте хвостики и нарежьте на ломтики толщиной не более 1 см.
Шаг 3
Обжарьте по минутке-две на растительном масле с обеих сторон. Отложите в сторону.
Шаг 4
Помидоры, перец, острый перец, чеснок и лук измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
Шаг 5
В большом казанке (там будут ещё баклажаны) доведите до кипения.
Шаг 6
Варите 5 минут.
Шаг 7
Добавьте соль, сахар, уксус, растительное масло, душистый перец, базилик (можно заменить на сельдерей) и лавровый лист. Кипятите ещё несколько минут.
Шаг 8
Достаньте базилик (можно и оставить).
Шаг 9
Отправьте в аджику баклажаны.
Шаг 10
Варите, пока баклажаны не станут мягкими. Это около 10 минут.
Шаг 11
Осторожно, не переварите! Всё! Баклажаны в аджике готовы. Можно разложить в стерилизованные в банки, а можно так сьесть.
Шаг 12
Пробуйте! Это безумно вкусно!
Категории рецепта
Похожие рецепты
