Баклажаны консервированные на зиму

Этот красивый и очень простой рецепт баклажанов консервированных на зиму вам точно понравится, - делается быстро и просто, справятся и новички, зато выглядит как кулинарный шедевр! Да и вкусно очень!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 4 Штуки
Перец болгарский 4 Штуки
Помидоры 4 Штуки
Зелень 100 Грамм
Чеснок 2 Штуки
Масло растительное 2 Ст. ложки
Соль 2 Чайных ложки
Сахар 2 Чайных ложки
Уксусная кислота 1 Чайная ложка

Количество порций

Калорийность

41 ккал

Калорийность

0 г

Белки

2 г

Жиры

5 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Баклажаны нарезаем кружочками, засаливаем на какое-то время, чтобы не горчили, и потом на растительном масле обжариваем.

Шаг 2

2. Болгарский перец моем и нарезаем соломкой.

Шаг 3

3. Чеснок моем, чистим, и мелко нарезаем. Или же пропускаем через пресс.

Шаг 4

4. Зелень (укроп и петрушку) моем, и мелко нарезаем. Можно измельчить в блендере.

Шаг 5

5. Помидоры на пару минут опускаем в кипяток, снимаем кожицу, и нарезаем кружочками.

Шаг 6

6. На дно банки ложим ложечку соли и ложечку сахара, а затем выкладываем овощами слоями в произвольном порядке. Сверху еще по ложке соли и сахара, и добавим уксусную эссенцию. Заливаем кипятком, стерилизуем 20 минут, переворачиваем и укутываем.

Оценить рецепт

3.4 95

Комментарии к рецепту

наталья

22.07.2019 08:50

Скажите а крышки завинчивающиеся или же закрутить ключом? И с банками не понятно. Если на литровую баночку, то уксуса не многовато ли? И уксус какой эссенция или 9%

Даша Петрова АВТОР

15.03.2016 11:08

1 чайную ложку

Мария Лещенко

23.08.2015 18:01

А уксусная кислота? Её сколько на литровую банку лить?

Катя Шульга

10.08.2015 16:49

Если Вы имеете в виду размер, то выбирайте те, что будут удобней для Вас. Литровые будут оптимальным вариантом, но если для большой семьи, то лучше 3 литровые)

Мария Лещенко

07.08.2015 21:42

Извините, а банки какие???