Баклажаны по-грузински маринованные

Интересный, но очень простой рецепт баклажанов по-грузински маринованных можно считать по праву универсальным, само блюдо может подаваться и на праздник, и на семейный обед. Да и готовится быстро!

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 4 Штуки
Лук 3 Штуки
Морковь 3 Штуки
Перец сладкий 3 Штуки
Масло растительное 1/2 Стакана
Уксус 4 Ст. ложки
Мед 1 Ст. ложка
Соль 1 Ст. ложка
Перец По вкусу
Зелень По вкусу
Чеснок 2 Зубчика

Количество порций

Шаг 1

1. Подготовим ингредиенты.

Шаг 2

2. Баклажаны отвариваем до мягкости, а затем вынимаем из воды и помещаем под пресс, чтоб вода стекла.

Шаг 3

3. Лук чистим и нарезаем полукольцами.

Шаг 4

4. Морковку режем соломкой или трем на крупной терке, затем обжарим вместе с луком на растительном масле.

Шаг 5

5. Перец моем и нарезаем соломкой.

Шаг 6

6. Теперь баклажаны нарезаем кусочками средних размеров.

Шаг 7

7. Делаем маринад - смешаем уксус, мед, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок и ваши любимые специи по вкусу.

Шаг 8

8. Добавим маринад к баклажанам. Добавим все остальные ингредиенты, тщательно перемешаем и оставим настаиваться хотя бы 3 часа. Все, можно кушать. Или сразу же закатать в стерильные банки на зиму.

Оценить рецепт