Варенье из персиков

По какой-то неведомой мне причине варенье из персиков в наших краях совсем не пользуется популярностью. А зря - персиковое варенье тоже очень и очень вкусное.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Персики 1,5 Килограмма
Лимон 1 Штука
Сахар 1 Килограмм
Палочка корицы 1 Штука

Количество порций

Калорийность

36 ккал

Калорийность

1 г

Белки

1 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Начинаем стандартно - вымываем фрукты, очищаем от косточек и нарезаем на кусочки средних размеров.

Шаг 2

Готовим сахарный сироп - смешиваем весь сахар с четвертью литра воды, доводим до кипения и затем варим еще минут 5 до полного растворения сахара.

Шаг 3

Заливаем наши персики сахарным сиропом, туда же кладем палочку корицы, доводим до кипения. Снимаем с огня и полностью остужаем.

Шаг 4

Кипятим персики повторно, затем вновь снимаем с огня и остужаем.

Шаг 5

Выжимаем сок целого лимона.

Шаг 6

Добавляем сок в варенье, ставим его на огонь и доводим до кипения уже в третий раз. Варим 20-25 минут после закипания, после чего снимаем с огня. Палочку корицы удаляем.

Шаг 7

Стерилизуем банки и крышки.

Шаг 8

Разливаем варенье по банкам. Банки переворачиваем, укутываем одеялом и оставляем так на 24 часа. Затем персиковое варенье готово к длительному хранению.

Оценить рецепт

4.4 41

Комментарии к рецепту

Надежда

18.07.2014 11:12

Спасибо за рецепт! Теперь это наше самое любимое варенье. Первый раз приготовила прошлым летом, так всю зиму ели, как деликатес. Варенье очень красивого янтарного цвета с приятным вкусом и пряным ароматом! Сейчас собираюсь сделать побольше баночек, чтобы всем хватило))

Не Виталик

06.07.2014 09:02

Из-за орфографических ошибок, стыдно читать Ваш комментарий...

ната

25.08.2013 00:22