45 мин

Каталог рецептов / Заготовки / Консервация

Помидоры в собственном соку

Делюсь простым базовым рецептом томатов в собственном соку. Готовятся они несложно, прекрасно хранятся и универсальны в применении.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры небольшие 550 грамм сколько войдет в банку
Помидоры 1 кг
Соль 1/2 ст. ложки
Сахар 1/2 ст. ложки
Лимонная кислота 1/3 ч. ложки

Калорийность

110 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

25 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты.

Шаг 2

Все помидоры помойте, обсушите.

Шаг 3

У крупных помидоров удалите плодоножку, нарежьте на крупные ломтики. Переложите в кастрюлю с толстым дном и накройте крышкой.

Шаг 4

На умеренном огне проварите их, чтобы помидоры пустили сок и стали мягкими.

Шаг 5

Измельчите помидоры блендером до состояния пюре.

Шаг 6

Процедите через сито от шкурок и семян.

Шаг 7

Получившийся сок перелейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте соль и сахар. Доведите до кипения и проварите на небольшом огне 15 минут. В конце добавьте лимонную кислоту.

Шаг 8

Параллельно выложите маленькие помидоры в чистую стерилизованную банку.

Шаг 9

Влейте горячую воду.

Шаг 10

Прикройте крышкой и оставьте на 20 минут.

Шаг 11

Слейте воду из банки. Залейте их горячим томатным соком.

Шаг 12

Закрутите герметично банку крышкой и переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.

Шаг 13

После заготовку можно убрать в прохладное место на хранение. Помидоры в собственном соку готовы!

Оценить рецепт

5.0 44

Добавить комментарий

Марина Сухова

19.09.2017 13:40

раньше тоже, все время сама крутила, делала помидоры такие, а потом как то муж купил "помидорку" томаты в собственном соку, и говорит вообще от твоих не отличишь, я сначала обиделась немного, а потом попробовала и поняла, что вкусно ведь)))) так что теперь только их и берем) а я отдыхаю)