Кетчуп из помидоров на зиму

Я стремлюсь к тому, чтобы полностью убрать из жизни своей семьи готовые блюда из магазина. Пытаюсь делать всё сама, но это не всегда возможно. На этот случай спасают домашние заготовки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидор 1,5 Килограмма
Томаты 800 Миллилитров
в собственном соку
Репчатый лук 4-5 Штук
Перец чили 0,5 Штуки
Сахар 1 Стакан
Уксус яблочный 1 Стакан
Гвоздика 4 Штуки
Кориандр 2 Чайных ложки
Чеснок 3 Зубчика
Растительное масло 1-2 Ст. ложек
Соль По вкусу
Черный молотый перец По вкусу
Имбирь 50 Грамм
Фенхель 1 Чайная ложка

Количество порций

Шаг 1

Лук измельчите, а зубчики чеснока нарежьте тонкими пластинкам. Имбирь измельчите. Разогрейте масло в сотейнике. Обжарьте в нём лук, потом добавьте чеснок с имбирём.

Шаг 2

Затем в ступке соедините гвоздику с кориандром и фенхелем. Перетолчите ингредиенты. Добавьте их в сотейник вместе с измельчённым чили и перцем.

Шаг 3

Помидорки очистите от кожуры и нарежьте крупными кусочками. Переложите их в сотейник.

Шаг 4

Также очистите от шкуры томаты в собственном соку. Нарежьте их половинками. Добавьте их в сотейник вместе с соком из банки. Тушите блюдо в течение 20 минут. Затем всыпьте сахар и соль. Влейте уксус.