4 ч.

Густой кетчуп из помидоров на зиму

Попробуйте приготовить густой кетчуп из помидоров на зиму по этому рецепту. Процесс довольно простой, а вы получите уникальную возможность порадовать своих близких вкуснейшим домашним томатным соусом.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Помидоры 4 кг
Болгарский перец 2 штуки
Лук 5 штук
Чеснок 10 зубчиков
Гвоздика 10 штук
Перец горошком 1 ч. ложка
Паприка 1 ч. ложка
Кориандр 1 ч. ложка
Крахмал 3 ст. ложки с горкой
Уксус 3% 3 ст. ложки
Сахар 8-10 ст. ложек
Соль 2-3 ст. ложек

Калорийность

99 ккал

Калорийность

0 г

Белки

1 г

Жиры

23 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Шаг 1

Первым делом отберите самые спелые помидоры, подойдут и местами подпорченные плоды, но их необходимо аккуратно срезать ножом, чтобы не испортить вкус готового блюда.

Шаг 2

Так же подготовьте остальные ингредиенты. Если любите соус поострее, то можете добавить 1-2 стручка горького перца.

Шаг 3

В казан или любую кастрюлю с толстым дном нарежьте крупно помидоры, болгарский перец и лук. Если решите добавить горький перчик, то уберите только хвостик, а семечки оставьте. Поставьте на большой огонь тушиться.

Шаг 4

Когда овощи осядут и пустят сок, добавьте зубчики чеснока и специи.

Шаг 5

Убавьте огонь и тушите пока смесь не уварится примерно в 2 раза (2-3 часа).

Шаг 6

Измельчите всё блендером до однородного состояния.

Шаг 7

Затем перетрите смесь через сито и снова поставьте на огонь.

Шаг 8

Доведите до кипения и влейте тонкой струйкой крахмал, разведённый в воде (на 1 ст.л. примерно 30-50 мл. воды). Перемешайте, чтобы не образовались комочки, добавьте сахар и соль по вкусу. Отрегулируйте и в самом конце влейте уксус.

Шаг 9

Разлейте кетчуп в заранее подготовленные стерилизованные банки, закрутите стерильными крышками, переверните и укутайте до остывания.

Шаг 10

Густой кетчуп из помидоров на зиму готов. Приятного аппетита!

Видео рецепт "Густой кетчуп из помидоров на зиму"

Оценить рецепт

5.0 3

Совет от повара:

Если консистенция заготовки недостаточно густая, то можно увеличить продолжительность варки.

Волкова

27.03.2025 16:26

Выглядит супер, как из магазина) Попробую сделать сама!

Похожие рецепты

Домашний кетчуп из помидоров на зиму

Помидоры Яблоки Лук Сахар Уксус Чеснок Соль Паприка молотая Перец черный молотый

Домашний кетчуп выгодно отличается от своего аналога из магазина. Натуральный состав, неповторимый аромат и умопомрачительный вкус! С ним даже самое скучное блюдо заиграет красками.

1 ч. 30 мин

–

5.0

116

Чесночный кетчуп

Помидоры Сахар Масло растительное Уксус 9% Чеснок Соль

Сегодня мы приготовим вкусный и аппетитный чесночный кетчуп на зиму. Ароматный и насыщенный вкус понравится всем любителям домашних кетчупов, особенно хорош соус получится из душистых томатов.

1 ч. 20 мин

5.0

353

Кетчуп из помидоров и яблок на зиму

Помидоры Яблоки Сахар Уксус 9% Соль Чеснок Корица Перец болгарский Лук репчатый Перец острый Гвоздика Перец черный горошком Перец душистый горошком

Домашний кетчуп никогда не сравнится с кетчупом из магазина. В нем нет загустителей, консервантов и прочих вредных добавок. А как приятно открыть баночку с кетчупом зимой! Берите на заметку рецепт!

1 ч.

–

5.0

Кетчуп чили на зиму

Помидоры Уксус 6% Масло растительное Чеснок Сахар Соль Перец черный молотый Паприка молотая Паприка копченая молотая Перец чили Лук репчатый

Предлагаю рецепт домашнего кетчупа с чили, который вы можете заготовить на зиму. Он получается ароматным, остреньким, очень ярким на вкус.

1 ч. 40 мин

–

5.0

Домашний кетчуп на зиму

Помидоры Винный уксус Перец красный Сахар коричневый Соль Чеснок Тимьян Паприка Чили порошок Лук белый Лук шалот

Если вам захочется сделать блюда из мяса более пикантными, добавьте острый вкусный кетчуп! Приготовить его можно и самостоятельно, в этом нет ничего сложного, просто смотрите рецепт домашний кетчупа!

1 ч.

–

5.0

–

Кетчуп с болгарским перцем на зиму

Помидоры Перец болгарский Острый перец Чеснок Сахар Соль Базилик Смесь пряных трав Лук Мускатный орех Кардамон

Кетчуп домашнего приготовления намного вкуснее и полезнее покупного. Состав ингредиентов вас порадует и способ приготовления простой. Такой кетчуп можно подать к мясу или дополнить блюда из круп.

2 ч.

–

4.4

–

Кетчуп из помидоров

Помидоры консервированные очищенные Столовый уксус Коричневый сахар Соль Горчица (семена) Душистый перец Сельдерей, порошок Кайенский перец или чили молотый Чеснок Палочка корицы Луковица Гвоздика (бутоны)

Домашний кетчуп из помидоров не идет ни в какое сравнение с магазинным. Он - свежий, ароматный, не содержит консервантов. Такой кетчуп из помидоров можно хранить в холодильнике до трех недель.

3 ч.

–

5.0

–