Квашеная капуста за 3 часа

Для самых нетерпеливых придуманы быстрые варианты закваски капусты. Здесь нет необходимости несколько дней квасить капусту, заливаешь ее рассолом и через 3 часа квашеная капуста готова к употреблению.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 1 Штука
Морковь 1 Штука
Соль 2 Ст. ложки
без горки
Сахар 6 Ст. ложек
Масло растительное 50 Миллилитров
Вода 1 Литр
Уксус 9% 2 Ст. ложки

Количество порций

Калорийность

67 ккал

Калорийность

0 г

Белки

4 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте овощи и специи для рассола.

Шаг 2

С кочана капусты снимите верхние листочки, ополосните. Нашинкуйте капусту тонкими и короткими полосками. Нарезку сгрузите в просторную миску.

Шаг 3

Морковь очистите, натрите на терке с крупными отверстиями. Стружку моркови добавьте к капусте.

Шаг 4

Овощи в миске тщательно перемешайте между собой.

Шаг 5

Параллельно приготовьте рассол для заливки капусты. На огонь установите сотейник с водой, после кипения всыпьте сахар и соль.

Шаг 6

Влейте растительное масло, кипятите 2 минуты, чтобы растворились сыпучие пряности. Снимите с огня, влейте уксус.

Шаг 7

Горячим рассолом залейте капусту, перемешайте, хорошо прижмите ладошками, утрамбовывая овощи.

Шаг 8

Накройте смесь плоской тарелкой, сверху поставьте гнет. В качестве гнета подойдет банка с водой. Оставьте капусту кваситься при комнатной температуре на 3 часа.

Шаг 9

Спустя время квашеная капуста готова к подаче на стол.

Шаг 10

Приятного аппетита!

Оценить рецепт

4.0 40

Комментарии к рецепту

A.hamnaewa30

12.11.2023 08:16

Приготовили пока один вилочек,посмотрим результат через 3 часа.

Sharlotta66

15.11.2020 21:21

В последнее время часто стали публиковать похожие рецепты. Они, конечно, имеют место быть и даже достаточно вкусные. Однако, для людей, которые все же предпочитают именно квашенную капусту эти рецеты не подходят. Это все же маринованная капуста и рассол с уксусом уже не рассол, а маринад. Часто на рынке лукавят и продают маринованную капусту быстрого приготовления за квашенную, а многим же людям даже по медицинским показаниям нельзя блюда с уксусом употреблять...