Быстрая засолка капусты в домашних условиях

Капуста — полезный овощ, который в квашеном виде таким и остаётся. В приготовленной таким образом капусте витамина С содержится больше, чем в малине и даже лимоне. Готовится она всего за сутки.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Капуста 3 Килограмма
Морковь 3 Штуки
Соль 3 Ст. ложки
Лавровый лист По вкусу

Количество порций

Калорийность

30 ккал

Калорийность

1 г

Белки

0 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

1. Капусту шинковать следует ножом, а не на шинковке. Я иногда использую среднюю насадку на комбайне.

Шаг 2

2. Морковку шинкуем на среднего размере терке и добавляем к капусте.

Шаг 3

3. Добавляем немного сахара, все тщательно перемешиваем вручную.

Шаг 4

4. Складываем капусту с морковью в банку, добавляем лавровый лист и перец горошком (по вкусу).

Шаг 5

5. Утрамбовываем хорошо капусту рукой, отдельно готовим рассол.

Шаг 6

6. На литр теплой воды добавляем столовую ложку соли, перемешиваем и заливаем в банку, пока рассол не покроет капусту.

Шаг 7

7. Накрываем банки крышкой, оставляем их в тепле на сутки.

Шаг 8

8. Спустя сутки капуста будет готова к употреблению. Добавьте к ней растительного масла и лука (при желании), подавайте к столу как закуску к основным блюдам.

Оценить рецепт