Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5154 рецепта заготовок на зиму)

Масло растительное Чеснок Баклажан Соль Приправа овощная Розмарин сушеный

Сделать заготовку на зиму из баклажанов очень легко и просто, достаточно провялить их нарезку в духовке. Заливаются вяленые ломтики ароматным маслом и остужаются. Хранится заготовка в холодильнике.

2 ч.

–

5.0

101

Варенье из хурмы с орехами

Хурма Сахар Грецкие орехи

Варенье из хурмы с орехами — десерт, который уверенно займёт своё почётное место за столом. Ароматное, сладкое и нежное, с ореховыми нотками. Не зря на Востоке древние называли хурму "сливой богов".

1 ч.

–

5.0

211

Груши целиком на зиму

Груша Вода Сахар Ванильный сахар Лимонная кислота

Груши целиком на зиму — вкуснейший десерт в будни и праздники. Пропитанные сладким сиропом, с лимонной кислинкой, они станут настоящим лакомством для маленьких гурманов и не только. Берите на заметку!

40 мин

–

5.0

54

Маринованный топинамбур

Топинамбур Вода Уксус яблочный Соль Сахар Чеснок Морковь Сладкий перец Перец душистый Гвоздика Перец черный горошком

Топинамбур — вкусный и полезный корнеплод! Предлагаю попробовать рецепт маринованного топинамбура. На вкус он напоминает что-то среднее между сладкой редиской и кочерыжкой.

20 мин

–

5.0

35

Варенье из тыквы без сахара

Тыква Вода Эритрит Агар-агар Корица молотая Апельсин Лимон Курага Мускатный орех

Хочу поделиться рецептом полезного варенья из тыквы без сахара. Его можно добавлять в кашу по утрам, подслащивать диетические низкокалорийные блинчики или сырники.

1 ч.

–

5.0

–

Закатка винограда

Виноград Вода Сахар Лимонная кислота

Делюсь рецептом консервации винограда. Готовится просто и быстро, а получается очень вкусная заготовка на зиму. Такой виноград можно есть просто так, добавлять во фруктовые салаты или десерты.

30 мин

–

5.0

99

Варенье из незрелого винограда

Виноград зеленый Сахар Сок лимона

Ароматное варенье можно приготовить из незрелого винограда. Выбирайте для этого любые сорта, главное — слегка проваривайте ягоды перед добавлением сахара, чтобы они выпустили сок и стали мягкими.

2 ч.

–

4.9

179

Калина протертая с сахаром

Калина Сахар

Калина протертая с сахаром — очень полезная заготовка на зиму. Каждый год я стараюсь заморозить на компоты, сварить желе и заготовить несколько баночек вот такой сырой витаминной смеси!

50 мин

–

4.3

214

Икра из сырой свеклы на зиму

Свекла Вода Растительное масло Уксус 9% Сахар Соль Черный перец горошком Лавровый лист

Приготовив на зиму икру из сырой свеклы, вы сэкономите массу своего времени. Заготовка очень полезная и практичная. Берите на заметку!

5 ч.

–

5.0

57

Маринованные рядовки на зиму

Грибы лесные Вода Уксус 6% Соль Сахар Лавровый лист Перец черный Гвоздика

К группе рядовок относится довольно много пластинчатых грибов, среди них серушки. Именно их я и предлагаю мариновать. Получаются они плотными, нежными и очень ароматными. Берите на заметку!

31 дн. 16 ч.

–

5.0

2

Маслята соленые холодным способом

Маслята Соль Масло растительное Укроп Чеснок Лавровый лист Перец черный Листья смородины

Обычно маслята на зиму заготавливают путем жарки или маринуют и мало кто их солит. А получается очень вкусно. Берите на заметку!

31 дн. 16 ч.

–

5.0

399

Клюква с черноплодной рябиной на зиму

Сахар Клюква Черноплодная рябина

О пользе клюквы и черноплодной рябины знают многие. Но не многие пробовали витаминную заготовку из этих ягод. Клюква и черноплодка очень хорошо сочетаются и дополняют друг друга. Делюсь рецептом!

45 мин

–

5.0

211

Свекла кубиками на зиму

Вода Свекла Яблочный уксус 6% Соль Сахар Лавровый лист Черный перец горошком Гвоздика в бутонах

Почему бы не заготовить на зиму свеклу кубиками? Это практичная, удобная и вкусная закуска. Ароматная свекла сохраняет свой цвет и всегда будет украшать ваш стол.

5 ч.

–

5.0

20

Маринованный гранат

Гранат Красный винный уксус Сахар Соль Вода Гвоздика Ягоды можжевельника

Предлагаю вам очень необычный рецепт маринованных зерен граната. Их можно подавать как закуску, добавлять в салаты или к основному блюду.

2 дн. 9 ч.

–

5.0

–

Варенье из тыквы с апельсином и курагой

Тыква Сахар Курага Апельсин

В самый разгар тыквенного сезона, предлагаю одну из вариаций тыквенного варенья с курагой и апельсином. Мне очень понравилось такое сочетание. Делюсь рецептом!

4 ч.

–

5.0

162

Пюре из тыквы без сахара на зиму

Тыква Вода

Простой и быстрый рецепт заготовки тыквенного пюре на зиму. На просторах интернета можно найти массу вариантов, хочу предложить свой. Попробуйте!

40 мин

–

5.0

–

Кабачки на зиму для диабетиков

Вода Кабачки Соль Уксус 9% Чеснок Острый перец Укроп Лавровый лист

Легкий рецепт — кабачки на зиму для диабетиков. Без сахара, полезный и вкусный. Берите на заметку!

5 ч.

–

5.0

12

Соус "Суго" с базиликом на зиму

Помидоры Томатная паста Сахар Базилик Растительное масло Уксус яблочный Соль Чеснок Лук репчатый Перец болгарский Перец острый

Соус "Суго" — блюдо итальянской кухни. Его можно приготовить и на зиму. Основной продукт соуса — это помидоры. Чтобы подчеркнуть вкус заготовки, добавляют базилик. Давайте приготовим!

1 ч. 10 мин

–

5.0

145

Компот из граната на зиму

Вода Зёрна граната Яблоко Сахар Лимонная кислота

Компот из граната — интересный вариант заготовки на зиму. Готовится легко и просто, отлично хранится в прохладном месте. Он получается сладким и ароматным, а главное, очень вкусным!

30 мин

–

5.0

–

Заморозка подберезовиков на зиму

Подберезовики

Как известно грибная пара не такая длинная как хотелось бы, но грибы можно заготовить впрок. И сегодня я предлагаю заморозить подберезовики, чтобы зимой побаловать себя. Берите на вооружение!

12 ч.

–

5.0

–

Компот из диких мелких яблок на зиму

Вода Яблоко Сахар

Яблочный компот из мелких диких яблок получается намного ароматнее и насыщеннее чем из садовых, а готовится совсем несложно. Берите на вооружение!

19 ч.

–

5.0

190

Краснокочанная капуста маринованная яблочным уксусом

Капуста краснокочанная Вода Сахар Яблочный уксус Масло растительное Соль Горчичное семя Перец горошком Семена фенхеля Лавровый лист

Маринованная капуста – прекрасная закуска. А краснокочанная капуста, к тому же, очень красивая. Яркое осеннее блюдо готовится быстро и просто.

15 мин

–

5.0

–

Сушка грибов в микроволновке

Грибы лесные

Если у вас нет места в морозилке для заготовки грибов или нет времени, просто посушите их. А чтобы ускорить процесс, используйте микроволновую печку. Берите на заметку!

1 ч. 30 мин

–

5.0

21

Джем из айвы

Айва Сахар

Джем из айвы — деликатес, который может себе позволить каждый. Вкусный, с присущим только айве ароматом, порадует вас за сладким столом. А ещё выручит в процессе приготовления сладкой выпечки.

1 ч.

–

4.4

401

Джем из груши на зиму

Груши Сахар Вода Лимонный сок

Грушевый джем станет идеальным дополнением к хрустящим тостам и прекрасной начинкой для домашней выпечки. Он сладкий и густой, нежной консистенции, хорошо застывает и легко готовится.

1 ч.

–

4.3

355

Горячая засолка груздей

Вода Грузди Соль Сахар Листья дуба Листья хрена Укроп Перец черный Листья смородины

Вкусная и несложная заготовка на зиму. Соленые грузди — прекрасная закуска на любом столе хоть к горячей картошечке, хоть к горячительным напиткам. Берите на вооружение!

34 дн. 1 ч.

–

5.0

–

Джем из тыквы с курагой

Тыква Сахар Курага Апельсин Лимон

В разгаре сезон тыквы, поэтому делюсь рецептом тыквенного джема с курагой. Он получается очень густым и сладким, яркого оранжевого цвета. Такой джем идеально подходит для сладкой выпечки и тостов.

1 ч. 30 мин

–

5.0

158

Чатни из яблок на зиму

Яблоки Уксус яблочный или винный Изюм Сахар тростниковый Корень имбиря Чеснок Карри Чили хлопья Соль Зира Черный молотый перец Корица Кардамон Гвоздика Лук репчатый

Делюсь интересным вариантом заготовки из яблок на зиму. Чатни — блюдо из индийской кухни. Это густой, кисло-сладкий соус из томленных с пряностями фруктов.

1 ч. 10 мин

–

5.0

–