Вяленые баклажаны в духовке на зиму

Сделать заготовку на зиму из баклажанов очень легко и просто, достаточно провялить их нарезку в духовке. Заливаются вяленые ломтики ароматным маслом и остужаются. Хранится заготовка в холодильнике.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажан 3 Штуки
Чеснок 3 Зубчика
Розмарин сушеный 2 Щепотки
Соль 3 Щепотки
Масло растительное 100 Миллилитров
Приправа овощная 3 Щепотки

Количество порций

Калорийность

101 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты.

Шаг 2

Промойте баклажаны в воде, срежьте хвостики с овощей и нарежьте их кружочками не толще 1 см. Выложите нарезку в глубокую емкость.

Шаг 3

Всыпьте соль и овощную приправу, аккуратно перемешайте всю нарезку.

Шаг 4

Выложите баклажанную нарезку на противень и поместите его в духовку, разогретую до 100 градусов. Дверцу техники оставьте слегка приоткрытой и томите примерно 1-2 часа.

Шаг 5

Овощные ломтики должны утратить влагу и стать полусухими. В это время выключите нагрев.

Шаг 6

В это время очистите чесночные зубчики и промойте в воде. Нарежьте слайсами и прогрейте в растительном масле вместе с сушеным розмарином или тимьяном практически до кипения.