Печеные баклажаны, замороженные на зиму

Заготовка, которая удивит и порадует зимой! Печеные на углях баклажаны заморозим вместе с помидорами. Такой способ заготовки сохранит аромат печеных овощей, а помидоры добавят сочности и свежести.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Баклажаны 1,5 Килограмма
Помидоры 1 Килограмм
Перец острый 1 Штука
Чеснок 10 Зубчиков
Соль 3 Щепотки
Базилик 1 Пучок

Шаг 1

Баклажаны прокалываем и запекаем на углях. Готовые овощи должны быть мягкими.

Шаг 2

Запеченные баклажаны чистим.

Шаг 3

Нарезаем произвольно и выкладываем в миску.

Шаг 4

Добавляем не крупно нарезанные помидоры.

Шаг 5

Чеснок с острым перцем режем мелко и отправляем к овощам.

Шаг 6

Добавляем нарезанный базилик. Солим по вкусу и перемешиваем.

Шаг 7

Печеные баклажаны с помидорами, перцем, чесноком и базиликом раскладываем по пищевым контейнерам и ставим в морозильную камеру. Готово! Зимой размораживаем и подаем к столу, по желанию, можно добавить немного растительного масла.