Заготовки на зиму - рецепты с фото на Повар.ру (5154 рецепта заготовок на зиму)

Капуста белокочанная Вода Сахар Соль Морковь Лавровый лист Черный перец горошком

Квашеная капуста в рассоле — самый простой и удобный способ, чтобы приготовить капусту. Не нужно возиться с гнетом, а капуста получается сочной, хрустящей и очень вкусной!

2 дн. 9 ч.

2

5.0

83

Квашеные огурцы

Огурцы Вода Соль Лист хрена Листья смородины Зонтики укропа Чеснок

Делюсь рецептом квашеных огурцов. Готовятся они за счет молочнокислого брожения, которое и придает им тот особенный вкус. Огурчики получаются хрустящими, ароматными, с пикантной кислинкой.

3 дн. 23 ч.

2

4.3

–

Огурцы консервированные малосольные

Вода Огурцы Укроп Соль Чеснок Хрен Базилик Перец болгарский Перец душистый горошек

Огурцы консервированные малосольные очень вкусные, хрустящие и приятные на вкус. Их хорошо подавать на закусочку, добавлять к гарниру. Попробуем малосол?

2 дн. 9 ч.

2

5.0

28

Апельсиновое варенье пятиминутка

Сахар Вода Апельсины

Узнайте, как приготовить апельсиновое варенье пятиминутку, - быстрое, очень аппетитное и безумно ароматное. Вкусно есть как свежим, так и из банки зимой, - добавлять его в чай или кушать ложкой.

30 мин

2

3.8

–

Повидло из груш и яблок

Яблоки Груши Сахар Вода

Один из простых способов заготовить фрукты на зиму — сварить из них повидло. Предлагаю рецепт повидла из смеси груш и яблок. Берите на заметку рецепт!

1 ч. 30 мин

2

5.0

134

Компот из черешни на зиму

Вода Черешня Сахар

Компот из черешни доставит вам много удовольствия - вкусом, цветом, ароматом. Этот рецепт не предусматривает стерилизации и рассчитан на 2 литровые банки.

30 мин

2

4.7

–

Варенье из тыквы с курагой

Тыква Сахар Курага Лимон

Варенье из тыквы с курагой всегда варила моя тетушка. Самое интересное, что варенье у нее всегда было разное, то оно было янтарное и прозрачное, то какая-то рыжая размазня. Но всегда оно было вкусное!

4 ч.

2

5.0

206

Мармелад из груш

Груши Сахар

Мармелад из груш понравится не только сладкоежкам, но и тем, кто следит за калориями. Грушевый мармелад - низкокалорийный, густой и очень вкусный. Идеально подходит для начинки в выпечку и к чаю.

2 ч.

2

5.0

42

Варенье из яблок

Яблоки Сахар Лимонная кислота Ванилин Корица

Варенье из яблок — это одна из самых популярных заготовок на зиму. Так приятно будет зимой открыть баночку ароматного угощения и вспомнить теплые летние деньки.

3 ч.

2

5.0

16

Варенье из акации

Цветы белой акации Сахар Вода

"Акация душистая с весной расцвела..." Помните? Акация не только изумительно пахнет, но и омолаживает, улучшает память и укрепляет иммунитет. А еще из нее можно варить чудесное варенье и делать маски!

2 ч.

2

4.9

–

Лечо из помидоров

Помидоры Сахар Чеснок Соль Перец болгарский

Лечо - традиционная заготовка в нашей семье! Готовим по уже проверенному временем рецепту. Чтобы лечо получилось вкусным, нужны сочные мясистые помидоры и хороший перец. Советую ознакомиться с рецептом.

1 ч.

2

5.0

–

Варенье из перца

Сахар Винный уксус Болгарский перец Острый перец Яблоки Душистый перец Кардамон Кориандр

Варенье из перца - настоящая находка. Оно прекрасно подходит к сыру, крекерам и к мясным блюдам. Вкус очень деликатный, острый перец разносит по телу тепло. Само варенье получается густое, как джем.

3 дн. 0 ч.

2

5.0

106

Хреновина

Помидоры Хрен Чеснок Сахар Соль

Предлагаю приготовить хреновину. Простая и классическая заготовка, соус или приправа из хрена, помидоров и чеснока. Её иногда называют огонёк, хренодёр, горлодёр и ещё много разных названий.

30 мин

2

5.0

123

Домашний яблочный уксус

Вода Яблоки

Яблочный уксус очень легко сделать в домашних условиях, если у вас в наличии есть ароматные сладкие яблоки. Желательно садовые, а не магазинные, так как на них нет парафина. Время выдержки — 40 дней.

31 дн. 16 ч.

2

5.0

19

Яблочный джем

Яблоки Сахар Вода

Особое место в моих заготовках занимают яблочные. Делюсь свои опытом, как приготовить яблочный джем. Готовится он легко, вам не понадобится мясорубка или блендер, достаточно простой терки.

1 ч.

2

4.4

–

Абрикосовое повидло

Абрикосы Сахар Лимонная кислота Ванилин

Абрикосовое повидло - трудоемкий и длительный процесс, который все таки не стоит бояться! Большое достоинство повидла - это то, что для приготовления блюда можно использовать переспелые абрикосы.

3 ч.

2

5.0

393

Варенье из кабачков с лимоном

Кабачки Сахар Лимон

Это необычное варенье непременно Вам понравится. Сам по себе вкус кабачка нейтрален и в варенье будет присутствовать вкус того фрукта или ягоды, с которым вместе и будет вариться кабачок.

1 ч.

2

5.0

36

Малосольные помидоры

Укроп Соль Чеснок Помидоры

Малосольные помидоры - очень вкусная закуска к любому столу. Такие помидоры вправе украсить любое блюдо. Вкус малосольных помидоров по этому рецепту Вам обязательно понравится!

4 дн. 4 ч.

2

5.0

41

Клюква с сахаром

Клюква Сахар

Клюква с сахаром - отличная заготовка на зиму. Готовить ее очень просто. Приготовление занимает меньше часа.

13 ч.

2

5.0

214

Брусника протертая с сахаром

Сахар Брусника

Замечательный вариант заготовки брусники на зиму — перетереть ее с сахаром и не поддавать термической обработке. В таком лакомстве сохранятся все полезные витамины и микроэлементы, яркий вкус.

20 мин

2

5.0

262

Варенье из смородины белой (киевское)

Белая смородина Сахар

Белая смородина является разновидностью красной смородины. Только эта ягодка не такая кислая, как ее «родственница». Она богата полезным пектином, как и черная смородина. Варенье из нее получается ароматным и душистым.

8 ч.

2

4.2

222

Варенье из малины (киевское)

Сахар Малина Вода

Рецепт приготовления варенья из малины.

2 ч.

2

4.0

–

Соленые рыжики

Грибы Соль

Вашему вниманию - рецепт приготовления соленых груздей с чесноком и укропом. Простой рецепт соленых рыжиков выручит тех, кто ненароком набрал много рыжиков и не знает, что с ними делать :)

30 мин

2

5.0

–

Соленые грузди

Белые грузди Крупная не йодированная соль Чеснок Пучок зрелого укропа с зонтиком Дубовые листы Листы вишни Большой лист хрена Горошины черного перца

Вашему вниманию - рецепт приготовления соленых груздей с чесноком и укропом. Получаются очень вкусненькие грибочки - хорошая закуска или подходящий ингредиент для салата.

40 мин

2

5.0

–

Моченые яблоки

Яблоки Вода Сахар Соль Листья смородины, вишни

В этом году прекрасный урожай яблок и это чудесный повод приготовить вкуснейшее блюдо — моченые яблоки! Какой аромат и вкус у них, не передать словами, оторваться невозможно! Смотрите мой рецепт!

31 дн. 16 ч.

2

5.0

345

Маринованная морковь

Морковь Вода Уксус 9% Сахар Соль Кумин Черный перец Лавровый лист

Маринованная морковь — вкуснейшая закуска, которую можно подать как самостоятельно, так и к горячим блюдам. Приготовить маринованную морковь — предельно просто.

15 мин

2

5.0

37

Морковные палочки ферментированные

Вода Соль Морковь

Давайте приготовим ферментированные морковные палочки. Это идеальный вариант перекуса для тех, кто придерживается здорового питания или хочет скинуть пару лишних килограммов.

30 мин

1

5.0

17

Повидло из калины

Калина Сахар Вода Корица

Ароматное и красочное повидло из калины отлично желируется и становится очень густым при остывании. Разливайте его в баночки небольшого размера, подавая на завтрак или ужин с сырниками, сыром.

1 ч.

1

5.0

144

Повидло облепиховое

Облепиха Сахар

Из облепихи можно приготовить вкусное повидло. Оно получается густым, ароматным, сладким, но с характерной ягодной кислинкой. Его можно добавлять в выпечку, подавать к блинчикам и оладушкам.

1 ч.

1

5.0

219

Помидоры фаршированные морковью

Помидоры Морковь Лук репчатый Соль Уксус 9% столовый Масло растительное Сахар Чеснок Кориандр молотый Перец черный молотый Перец душистый горошком Перец красный молотый острый Петрушка

Предлагаю рецепт заготовки на зиму фаршированных морковью помидоров. Получается очень вкусная, пикантная закуска, которая отлично разнообразит рацион в зимнее время.

1 ч. 15 мин

1

5.0

74

Черноплодная рябина вяленая

Черноплодная рябина Сахар Вода Лимонная кислота

Осень — лучшее время, чтобы заготовить на зиму припасы и обеспечить себя витаминами. Предлагаю заготовить мега витаминную ягоду, которая не займет много места и не отнимет много времени.

8 ч.

1

5.0

163

Тыква в сиропе

Тыква Сахар Вода Яблочный уксус 6% Гвоздика Корица

Предлагаю один из вариантов заготовки тыквы на зиму — тыква в сиропе. Готовится несложно, прекрасно хранится таким образом. Тыква в сиропе получается очень вкусной. Ароматная, сладкая, чуть пряная.

40 мин

1

5.0

354

Аджика "Рубановская"

Помидоры Масло растительное Уксус 6% Соль Сахар Морковь Перец болгарский Перец горький Чеснок Яблоки Перец черный молотый

Невероятно ароматный микс овощей и яблока в "Рубановской" аджике понравится вам с первой дегустации. Заготовьте такой соус на зиму, чтобы он всегда был под рукой при жарке шашлыков, мяса, курицы.

2 ч.

1

5.0

44

Маринованный стручковый перец

Вода Перец Уксус 9% Сахар Соль

Для тех, кто любит пикантные овощные закуски, делюсь рецептом маринованного стручкового перца. Его можно заготовить на зиму таким образом, а можно сделать небольшую баночку на пробу.

20 мин

1

5.0

15

Пюре "Лакомка"

Сгущенка Яблоки

Нежнейшее яблочное пюре со сливочным привкусом — самая любимая осенняя заготовка для детворы. Ваши дети с удовольствием съедят ее в зимнее время с различной сладкой выпечкой, тостами с маслом!

1 ч. 30 мин

1

5.0

84

Приправа из листьев хрена на зиму

Болгарский перец Листья хрена Петрушка Грецкие орехи Лимонный сок Чеснок Растительное масло Соль Перец жгучий красный

Пикантная и оригинальная заготовка из самых доступных ингредиентов. Для этой приправы желательно брать молодые листья хрена средних размеров.

30 мин

1

5.0

1 158

Джем из красной рябины

Красная рябина Кипяток Сахар Лимонная кислота

Заготовьте на зиму полезный джем, с легкой горчинкой и яркое как сама осень. Необычная заготовка, которая позволит пополнить запас витаминов в суровое зимнее время. Берите рецепт на вооружение!

5 ч.

1

5.0

147

Сушеная рябина

Рябина красная

Красную рябину, так же как и черную, можно заготовить путем сушки. При этом они не потребуют много сил и места хранения. Из них можно будет приготовить много полезного для иммунитета в зимнее время.

1 дн. 2 ч.

1

5.0

55

Баклажаны в томатном соке на зиму

Баклажаны Томатный сок Уксус 9% Соль Чеснок Сахар Черный молотый перец

На зиму можно заготовить баклажаны в томатном соке. Такая заготовка не отнимает много времени, простая в приготовлении и прекрасно хранится. По вкусу получается что-то вроде упрощенной версии лечо.

1 ч.

1

5.0

26

"Бродячая" аджика

Помидоры Болгарский перец Соль Чеснок Острый жгучий перец

Самый вкусный вариант ядреной томатной закуски — "бродячая" аджика! Ее даже не нужно варить — достаточно дать соусу перебродить 3-4 дня и далее томить в холодильнике. Обязательно заготовьте аджику!

3 дн. 4 ч.

1

5.0

21

Баклажаны по-корейски с грибами

Баклажан Морковь Шампиньоны Болгарский перец Лук репчатый Масло растительное Уксус 9% Петрушка Соль Чеснок Паприка Смесь перецев Кориандр молотый Перец острый молотый

Делюсь рецептом закуски из баклажанов с грибами по-корейски, которую можно заготовить на зиму. Она получается очень сочной, пикантной, остренькой.

2 ч.

1

5.0

24