Салат из стручковой фасоли на зиму

Многие хозяйки предпочитают делать в летний период заготовки на зиму. Консервация очень популярна как в России, так и в других странах. Очень вкусным получается салат из стручковой фасоли на зиму.

СОСТАВ / ИНГРЕДИЕНТЫ

Морковь 300 Грамм
Перец болгарский 500 Грамм
Помидоры 1 Килограмм
Чеснок 3-4 Зубчиков
Перец острый 1 Штука
Фасоль стручковая 500 Грамм
Соль 1 Ст. ложка
Сахар 50-70 Грамм
Масло растительное 125 Миллилитров
Уксус 9% 30 Миллилитров

Количество порций

Калорийность

112 ккал

Калорийность

1 г

Белки

9 г

Жиры

8 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Шаг 1

Вымойте помидоры, обдайте их кипятком. Затем снимите с них кожицу. После этого натрите томаты на терке или же измельчите их при помощи блендера в пюре.

Шаг 2

Перелейте томатное пюре в кастрюлю подходящего размера. Затем добавьте в нее растительное масло, очищенный и измельченный чеснок, острый перец, соль, сахар и лаврушку. Поставьте кастрюльку на медленный огонь и доведите содержимое до кипения.

Шаг 3

Вымойте стручковую фасоль, болгарский перец, морковь. У перца достаньте сердцевинку с семечками, морковь очистите и натрите на крупной терке. Перец порежьте соломкой.

Шаг 4

Первой отправьте в кастрюльку с томатом морковь. Через десять минут добавьте стручковую фасоль, а еще рез пять — болгарский перец. Варите все еще пятнадцать минут. За пять минут до готовности влейте уксус и добавьте специи.